天冷防心血管疾病 薏仁幫助保健

秋冬季節氣溫變化較大，臺北市立聯合醫院中醫院區中醫兒科專任主治醫師申一中提醒，有心血管方面疾病民眾要特別注意保暖，飲食方面也可在湯品中加入薏仁來幫助保健。 申一中醫師指出，人體對於周遭環境會有一些反應，像是氣溫的冷熱，對血管來說，會出現熱漲冷縮的情形，若是人體的正氣較強的話，對於周遭適應能力較好，也可以適應變動較大的環境，若是氣較弱的民眾，則身體就無法負荷較大的溫度變化。 若是體型太胖或太瘦的民眾，更需要注意心血管方面的問題，若是體型較胖的民眾，容易有體脂肪、膽固醇問題，而太瘦的話，通常營養較差，進而會導致血管耐受力較差，也較無法承受溫度的變化。 在冬季飲食方面，有心血管方面疾病的民眾，若是體型較胖者，就需要避免食用太油膩或是太補的食物，因為這食用這些食物，很可能會加重身體負擔。 心血管疾患可吃些薏仁，有消脂、消水效果，申一中建議，薏仁可以在煮湯時加入，並且與湯品搭配一起食用，這就具有保健的效果。 天涼進補時，往往藥膳內都會有酒類，而人體攝取酒精，將會導致血管擴張，有心血管方面問題的民眾，喝了可能會有不舒服的情形，所以提醒這些民眾在飲食或是飲酒方面要更加注意。 【記者戎宿安／台北報導】許多民眾都喜歡透過食物來調整自己的身體健康，薏仁更是常見保健的食材，執業中醫師賴睿昕表示，特別是亞健康的的民眾，通常脾胃和排毒都特別不好，而透過飲用薏仁水，便具有有效的健脾效果，幫助身體更加健康。 選擇使用有訣竅，一般來說，生薏米祛濕雖好，但生薏米性涼，長期單獨煮來吃，會傷脾，脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發不出，越想祛濕反而越濕。 而炒薏米是用小火把薏米炒至金黃色，帶有微微焦香味道，而所謂「焦香入脾」，經過炒制的薏米與生薏米相比，少了一分寒利，多了一分溫澀，因此溫脾、健脾的功效反而變得更明顯。 賴睿昕提醒，薏仁較難難煮爛，建議可用清水浸泡一小時後再煮，在坊間有很多民眾都是直接把食材扔鍋里煮，這樣營養很難出來。 現代人常熬夜導致體質陰虛，常因口乾身熱，而多吃了生冷飲食損害脾胃，造成濕濁內生，此時並不建議飲用薏仁水，在這種濕困的情形下，若誤飲薏仁水，袪濕利水，反而會令身體更缺水，虛火更旺；往往會加重口乾、失眠、便秘及爆瘡等陰虛症狀，建議這類體質民眾找中醫師調理，不要隨便使用薏仁水來袪濕。