天天吃「這麵」1個月 他頭爆痛血壓飆!鈉含量是通心粉的百倍

記者施春美/台北報導

一名患者天天吃雞絲麵,一個月後,血壓飆高且頭劇痛。(示意圖/Pixabay)
一名患者天天吃雞絲麵,一個月後,血壓飆高且頭劇痛。(示意圖/Pixabay)

許多人會把麵當主食,但小心鈉攝取量超標。家醫科醫師王健宇表示,麵越細、鈉含量越高,100克的雞絲麵就有高達2450克的鈉,幾乎是同重量通心粉的100倍,相當驚人。他表示,曾有一患者天天吃雞絲麵,一個月後,血壓飆高且頭痛而求診,民眾要慎選麵食的種類,以確保健康。

王健宇在節目《健康好生活》中表示,越細的麵,鈉含量越高。挑選麵類有2重點,一是熱量,一是鈉含量。鍋燒意麵、雞絲麵這種油炸過的麵條熱量最高,100克的熱量超過470大卡,高於油麵、雞蛋麵、通心粉、麵線、意麵、烏龍麵、拉麵。

鈉含量前三高依序為雞絲麵、鍋燒麵、烏龍麵。其中,最高的雞絲麵每百克鈉含量2450毫克與最低的通心粉25毫克,鈉含量相差近100倍,非常驚人。

王健宇說,曾遇一患者長期有高血壓問題,某次因頭痛欲裂就醫,檢查發現,除了高血壓外,血中鈉離子也超高。患者表示,他很喜歡吃雞絲麵,午、晚餐都吃兩碗雞絲麵,每日皆攝取超過標準值的鈉,才使他血壓飆高。

衛福部建議,成人每天攝取的鈉含量應少於2400毫克,相當於6公克的鹽巴,高血壓患者更要減至1200毫克。

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