天然純手工 百川黑糖王 濃純香古早味

文╱黃志方

工商時報【文╱黃志方】

黑糖市場充斥著成份不精純的黑糖,現代人重視養生,百川黑糖王堅持以台灣在地天然、有機無毒、遵循傳統古法純手工製作。經由雲林縣種苗專家指導、培養、採人工除草,整個栽種甘蔗過程朝向有機管理,再經古法煉製,所熬製的黑糖成份天然、由100%白甘蔗原汁煉製,不含防腐劑、色素及香料,尤以傳統純手工所製作出的黑糖滋味特別濃、純、香,獲得消費者喜愛和極力推薦,多年來在台灣榮獲多項獎項之殊榮,亦於2013年獲選台灣365傑出的黑糖王達人! 創始人林老闆是個虔誠的佛教徒,在偶然的機緣中獲得啟發,開始自己熬製傳統手工黑糖,並取名黑糖王。所栽種的甘蔗採自然農法有機栽培,並以此為原料,自製手工黑糖。積極鑽研古法手工黑糖的熬製方法,不惜重資請來資深古灶師傅,打造傳統糖灶,再以龍眼木頭慢火熬製成黑糖,從榨汁到熬煮凝固的過程當中,完全不添加任何幫助凝固的化學成份,歷經兩年多辛苦探索及多次失敗後,鑽研出品質優良、合乎衛生、健康的手工黑糖,將天然的風味與營養牢牢地保存在黑糖當中,絕對是值得去品嘗使用。

每年11月至隔年3、4月是白甘蔗的採收期,也是黑糖熬製的季節,每天清晨3、4點就開始忙碌,從甘蔗榨汁、加熱去渣、過濾、熬煮、攪拌將近17個鐘頭,熬煮的過程都必須不斷攪拌。在熬製過程中,空氣中瀰漫龍眼木香氣及甘蔗香甜好味道,跟市面上的黑糖不同。黑糖王的黑糖採老薑磨汁,混合黑糖汁熬製而成,絕不使用市售的薑粉,口感極佳,但因製作耗工費時,產量少需事先預購。用手工熬煮黑糖的味道像是吃到媽媽親手做的飯菜一樣的好滋味,含在嘴裡心暖暖的,真有一份感動跟懷念。

黑糖王的黑糖分原味和薑味,包裝的品項有黑糖中塊、黑糖粉、薑母黑糖中塊、薑母黑糖粉。

歡迎到場參觀體驗製糖過程,請提前先預約!訂購方式:電話:06-5775083,手機:0937364215。

產地:台南市南化區美崙里南化農會芒果產銷班第18班,地址:(716)台南市南化區美崙里66之3號。

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