太享受！這間咖啡館讓你一秒到歐洲

撰文、攝影：特約記者林宜屏

在豔陽下、色彩繽紛的咖啡館，喝上一杯咖啡，度過一天悠閒時光，這是歐洲街頭露天咖啡館迷人的魅力，現在你也能一秒到歐洲，享受最歐洲風的咖啡館悠閒，因為台北最歐洲風的咖啡館──盧卡諾義法咖啡館（Café de Lugano）五月開幕了！

阿拉伯皇室設計師操刀 上億元打造南歐悠閒與歐式優雅

不走進來，很難想像，在台北六星級的文華東方酒店一樓廣場裡有著這麼一家歐洲風情的咖啡館。自從十七世紀咖啡從阿拉伯世界傳入歐洲後，咖啡館也應運而生，咖啡館可說是歐洲民眾喜愛的社交場合。歐洲咖啡館多半座落廣場或街邊轉角，全天候營業，除了咖啡，也供應餐點及酒水，融入當地街區鄰里日常中，成為生活不可或缺的美味據點。

其中，鄰近北義、位於瑞士南部的「盧卡諾」（Lugano）當地人文飲食皆充滿濃厚南歐風情，城鎮廣場上的露天咖啡館，總是充滿陽光與咖啡香，成為遂於耗時9年建造的文華東方歐式中庭，打造充滿歐洲風情咖啡館的靈感來源。

團隊聘請曾為阿拉伯聯合大公國皇室及亞洲多家頂級奢華酒店度假村設計的美國知名女設計師芭芭拉（Barbara Allen）操刀，以上億元高規格打造。室內大理石馬賽克地磚傳遞南歐風情；充滿現代感的法國藍牆面穿插著優雅的法式印花壁紙、法國當代藝術家Jacques Pellegrin色彩繽紛、帶有童趣風飽含故事性的原創作品及黑白法國照片。

挑高五米的開闊空間，天花板裸露的管線展現細緻的工業風；酒吧區上方懸掛古董水晶吊燈展現復古奢華，並配合吧台區、法式餐椅、沙發區、共享餐桌等區搭配獨立吊燈，各有不同情調。

而最迷人的是戶外露天區！在充滿濃厚中古世紀風情的歐式中庭廣場，擺置色彩繽紛的大陽傘、藤編餐椅及咖啡桌，搭配綠色植栽，南歐戶外咖啡座的悠閒風情完美重現台北街頭。

圖說：室內空間結合法國當代畫家Jacques Pellegrin原創畫作，耗資上億打造融合歐式奢華與現代感。（圖片提供／盧卡諾義法咖啡館）

圖說：充滿南歐繽紛色彩與悠閒氛圍的戶外中庭。（圖片提供／盧卡諾義法咖啡館）

法式料理 台式趣味

擁有法國米其林餐廳工作資歷、義法料理廚藝紮實的主廚林庭右（Leo），落實全球在地化概念（Glocalization），嚴選無施打抗生素且維他命E較一般蛋豐富的機能卵、在地種植當令時蔬等台灣優質食材，遵循經典義法料理工序，加入時髦潮流元素與台灣人熟悉的口味，增添視覺及味覺的趣味，讓客人在舒適氛圍中輕鬆愉悅享用。

圖說：主廚林庭右（Leo）年輕卻很有想法。（圖片提供／盧卡諾義法咖啡館）

全日供應的「沙拉與湯」類中，經典法式里昂沙拉「里昂想像」特別選用機能卵，以清爽開胃酸甜覆盆子油醋醬取代傳統巴薩米克油醋醬，口味輕盈；「鄉村蔬菜湯」為傳統義式蔬菜湯Minestrone，主廚以牛蕃茄與時令蔬菜熬煮高湯，加入在地種植的茴香球莖、洋薏仁、白豆，以雪莉酒醋提升醇厚滋味，搭佐美麗如花束的芽菜串，增添時尚食感。

圖說：「里昂想像」水波蛋、橄欖巧巴達麵包丁、培根末增加沙拉咀嚼口感，以盆子油醋醬取代傳統巴薩米克油醋醬，整體滋味更加爽口。（360元）

圖說：傳統義式經典料理的「鄉村蔬菜湯」，以義大利罐頭番茄加上新鮮番茄、洋蔥、西芹與時令蔬菜，熬煮出濃厚番茄湯底後，靜置一夜讓湯汁味道熟成，再加入茴香球莖、洋薏仁、白豆與酸甜的雪莉酒醋提味，喝起來滿是番茄舒暢的酸香。（360元）

全日供應的「漢堡與三明治」類中的「波士頓龍蝦可頌」，選用整尾鮮活波士頓龍蝦夾入較紮實的特製可頌，搭配法式風味茵陳蒿塔塔醬與低溫油炸櫻花蝦，創造清爽鮮香滋味。至於11：00～17：00供應的「早午餐」，最推薦「脆皮豬燕麥粥」，以健康高纖低熱量的燕麥創新演繹義式燉飯，黑毛豬取帶皮五花肉低溫烹調再慢煎至表皮金黃酥脆，彷彿港式脆皮燒肉的口感，讓早餐的燕麥粥不再無聊；「燻鮭魚班尼迪克蛋」雖為美式餐點，但主廚於配菜揮灑法式色彩，鴨油油封低溫烤至鬆軟的馬鈴薯，淋上香濃法式肉汁，為人氣美式早午餐增添歐式優雅。

圖說：吃得到整尾波士頓龍蝦肉的「波士頓龍蝦可頌」，龍蝦肉的彈牙、可頌的酥脆，撞擊出強烈的味覺驚喜。（1180元）

圖說：「厚切豬排三明治」特選每頭台灣黑豬只有兩塊、口感軟嫩的里肌肉，厚切2公分，以八角、馬告、花椒、百里香、迷迭香等自製香料滷水浸泡一天入味，裹上粗麵包粉炸酥，搭配特製的炭烤白吐司、加入酸奶、高麗菜絲、萵苣、牛番茄，光比拇指還厚的豬排，吃起來就超過癮！（360元）

圖說：「脆⽪皮豬燕⿆麥粥」以健康⾼高纖低熱量的燕⿆麥創新演繹義式燉飯，搭配什錦堅果及杏桃乾，營養滿點；黑毛豬取帶皮五花肉低溫烹調5小時，再慢煎至表⽪皮金⿈黃酥脆，醞釀出彷彿港式脆皮燒肉的酥脆柔軟口感，再淋上法式肉汁，讓早午餐兼具健康與美味。（580元）

圖說：「香料燉菜」是北非、中東及地中海地區的家常料理，師傅以茄子、櫛瓜、甜椒等蔬菜以橄欖油炒出甜味後，加入小茴香、煙燻紅椒粉等大量香料，及牛番茄、蔬菜高湯燉煮，最後打上機能卵入烤箱烤約8 分鐘，最後撒上瑞可塔乳酪，用麵包沾取品嚐，香料風味濃郁，有濃濃異國風。（400元）

圖說：酒館菜系列的「豬里肌佐鮪魚蛋黃醬」，主廚以台灣黑⽑毛豬里肌取代傳統食材小牛肉，為此道經典北義料理注入在地特色。將豬里肌以香料滷水泡醃一日，香煎表面後再低溫慢煮，捲入酸豆鮪魚蛋黃醬混合自製法式肉汁，柔嫩的豬肉配上鹹香帶酸醬汁，吃來開胃。（300元）

圖說：酒館菜系列的「滷水與油漬蔬菜」，是潮州菜與法國菜混血美味，整條牛舌加入各式香料及花椒、馬告、雞高湯、蔬菜滷3小時至軟嫩，增加白酒比例，讓明顯的酸度降低牛舌油膩感，搭配以覆盆子醋醃漬過的煙燻鴨賞、膽肝，油封蔬菜及高麗菜脆片，吃來有各種層次的酸度，又帶有濃厚台味，十分特別。（350元）

INFO.盧卡諾（Café de Lugano）義法咖啡館

地址：台北市敦化北路166號文華精品1樓

電話：（02）2712-1660

時間：周日～四（午餐）11：00～14：30、（下午茶）14：30～17：00、（晚餐）17：30～23：00；周五六及國定假日前夕（午餐）11：00～14：30、（下午茶）14：30～17：00、（晚餐）17：30～凌晨01：00

刷卡：可