Yahoo奇摩新聞 她外帶買到「藍眼淚蝦壽司」…蝦子、白飯皆會發光！爭鮮「認了是自家商品」強調：SGS檢驗合格
這不是特效，是真的在發光！日前有民眾在知名迴轉壽司品牌爭鮮的外帶店購入蝦壽司，吃一半才發現蝦肉和白飯居然會發出「藍色螢光」，關上燈後更是明顯。貼文一出引起網友熱議，被網友戲稱為「藍眼淚壽司」。對此，爭鮮8日發表聲明，強調食材經過檢驗合格，螢光則是自然物質所產生的現象。
有網友在臉書社團「爆料公社」上發文表示，5月4日時到知名連鎖品牌外帶壽司，結果蝦壽司竟莫名發光，一旁的白飯也跟著亮藍光。雖然不確定實際原因，但爬文後覺得可能是受「發光細菌感染，或是在被捕之前蝦子吃進浮游生物或發光細菌」。
對此，爭鮮8日承認「消費者於康寧店外帶壽司餐盒至電影院食用」，也發出聲明稿強調，本批赤蝦經由SGS測試報告，項目包含沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、腸炎弧菌，結果皆為「陰性」反應，無危害人體菌種。供應商已提供聲明證實所使用之赤蝦並無添加螢光增白劑。
爭鮮也指出，自然界中許多物質都能產生「螢光反應」，食品中亦然。蝦本身即含有螢光物質，在366NM波長下，蝦殼具強烈紫色螢光反應，蝦肉為略帶藍色，並非額外添加人工螢光增白劑所致。爭鮮表示，為了維持生鮮品質，會定期送SGS檢驗其法規項目，通過中立的第三方認證，進行嚴格食安把關。
這名網友也於8日更新，他表示有收到客服人員致電，客服主訴「蝦是吃了浮游生物造成此現象，製作過程皆有按照SOP」，不過從街邊店購入到發現發光異狀不到10分鐘，而且壽司腥味較重，某教授也指出「存放溫度不夠低，也會導致螢光細菌污染」。但是對於街邊店開放式空間溫度保存是否確實，客服也無法提供明確說明。他也提醒其他網友，若發現同樣發光壽司，還是盡量不要食用，也希望店家能更重視食品把關，把有疑慮的食品過濾。
貼文一出，也吸引網友留言回應：「藍眼淚壽司」、「特級廚師做出來都會發光」、「吃完變阿凡達」、「買壽司送藍眼淚」、「花一樣的錢，為什麼你的好像比較科幻」。
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