她煮出藍色孟婆粥！內行曝關鍵食材

[NOWnews今日新聞]難道是地獄來的料理？一名網友曬出她剛煮好的粥，但往鍋裡一看，竟全是呈現灰藍色，連米粒、蕃薯都一併被染藍，整鍋看起來十分詭異，貼文一出立即引爆討論，不少人留言驚喊：「感覺好像孟婆湯」、「喝了這碗就能轉生去異世界了，賺爛」。

該名網友在臉書社團「爆廢公社」中貼文，只見她曬出一鍋剛煮好的粥，但仔細看竟是呈現灰藍色，裡頭的米粒也被染藍，還有幾塊蕃薯泡在湯裡，看起來相當詭異，原PO也忍不住幽默表示： 「我今天煮的粥，很香喔，大郎～吃粥了⋯」

貼文曝光後，網友一看紛紛笑噴留言，「黑暗料理界招生中」、「妳一定是我族人，煮的都是謎」、「這廚藝快趕上瘟疫了」、「吃了會變阿凡達」、「感覺好像孟婆湯」、「喝了這碗就能轉生去異世界了，賺爛」、「薩諾斯的營養補充品」、「這是有套威猛先生下去嗎」、「如果我沒猜錯，這鍋是魔術靈」。

也有內行人指出，這鍋粥應該是添加了蝶豆花或紫薯才會如此，「蝶豆花粥？」、「加了蝶豆花嗎」、「應該是用蝶豆花煮的」、「少見多怪，這是蝶豆花啦」、「紫薯的花青素很多 所以這樣煮會⋯magic」、「紫薯加的不夠多，我以前都煮整鍋紫色的」、「紫薯粥，還要滴幾滴檸檬汁，就會變紫色的」、「紫薯煮出來就是這個顏色，跟家裡水質也有關係」。

事實上，蝶豆花及紫薯都含有大量花青素，當碰到鹼性溶液時會出現藍色，中性呈紫色，酸性會偏紅色，而紫薯又內含碘的成分，粥則含有澱粉，兩者碰在一起就會呈現藍色效果。（編輯：賴禹妡）

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