她煮出藍色孟婆粥!內行曝關鍵食材

▲一名網友曬出她剛煮好的粥,但往鍋裡一看,竟全是呈現灰藍色,連米粒、蕃薯都一併被染藍,整鍋看起來十分詭異。(圖/翻攝自臉書「爆廢公社」)
▲一名網友曬出她剛煮好的粥,但往鍋裡一看,竟全是呈現灰藍色,連米粒、蕃薯都一併被染藍,整鍋看起來十分詭異。(圖/翻攝自臉書「爆廢公社」)

[NOWnews今日新聞]難道是地獄來的料理?一名網友曬出她剛煮好的粥,但往鍋裡一看,竟全是呈現灰藍色,連米粒、蕃薯都一併被染藍,整鍋看起來十分詭異,貼文一出立即引爆討論,不少人留言驚喊:「感覺好像孟婆湯」、「喝了這碗就能轉生去異世界了,賺爛」。

該名網友在臉書社團「爆廢公社」中貼文,只見她曬出一鍋剛煮好的粥,但仔細看竟是呈現灰藍色,裡頭的米粒也被染藍,還有幾塊蕃薯泡在湯裡,看起來相當詭異,原PO也忍不住幽默表示: 「我今天煮的粥,很香喔,大郎~吃粥了⋯」

▲有內行人指出,這鍋「藍粥」應該是添加了蝶豆花或紫薯才會如此。(圖/翻攝自臉書「爆廢公社」)
▲有內行人指出,這鍋「藍粥」應該是添加了蝶豆花或紫薯才會如此。(圖/翻攝自臉書「爆廢公社」)

貼文曝光後,網友一看紛紛笑噴留言,「黑暗料理界招生中」、「妳一定是我族人,煮的都是謎」、「這廚藝快趕上瘟疫了」、「吃了會變阿凡達」、「感覺好像孟婆湯」、「喝了這碗就能轉生去異世界了,賺爛」、「薩諾斯的營養補充品」、「這是有套威猛先生下去嗎」、「如果我沒猜錯,這鍋是魔術靈」。

也有內行人指出,這鍋粥應該是添加了蝶豆花或紫薯才會如此,「蝶豆花粥?」、「加了蝶豆花嗎」、「應該是用蝶豆花煮的」、「少見多怪,這是蝶豆花啦」、「紫薯的花青素很多 所以這樣煮會⋯magic」、「紫薯加的不夠多,我以前都煮整鍋紫色的」、「紫薯粥,還要滴幾滴檸檬汁,就會變紫色的」、「紫薯煮出來就是這個顏色,跟家裡水質也有關係」。

事實上,蝶豆花及紫薯都含有大量花青素,當碰到鹼性溶液時會出現藍色,中性呈紫色,酸性會偏紅色,而紫薯又內含碘的成分,粥則含有澱粉,兩者碰在一起就會呈現藍色效果。(編輯:賴禹妡)

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