好吃文旦這樣挑! 皮皺發黃「辭水」甜香多汁

張允曦 黃兆康,鍾德榮
TVBS新聞網

下週末就是中秋3天連假。中秋節必吃的文旦,超市有賣5、6種,包括小農、老欉,還有不同果園生產的,都分門別類銷售,跟一大批通通長一樣的銷售模式,很不一樣,消費者也多了選擇。另外,臉書天母幫社團,今天舉辦烤肉活動,有超過百人參加很熱鬧。

 

圖/TVBS
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大夥分工合作,有的備食材、有的忙生火,天母知名百貨公司外頭搭起一頂一頂遮雨棚,一年一度的天母幫烤肉活動,完全不受颱風影響,準時開烤。

 


參加民眾:「之前我們有在群組上討論說,到底是要風雨無阻,還是取消大家領食材回去,不過票計起來我們只有一個人不要。」

 


近30個小組,超過百人一起烤肉,即使距離中秋節還有一週,現場一樣熱鬧。

 

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參加民眾:「因為中秋節到了所以來烤肉。」

 


參加民眾:「就大家一起出來交朋友,認識大家然後順便烤肉。」

 

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臉書社團號召力強,一起烤肉也是臉友們相見歡,活動已經第5年舉辦,只要一個人交550元,烤肉用具和食材,主辦單位都會幫忙準備。

 


記者張允曦:「中秋節除了烤肉,當然也要吃柚子,今年超市就把不同的柚子分開來,像是這樣子的是老欉文旦,另外還有有機文旦,跟過去一大批不知道履歷的銷售方式很不一樣。」

 

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不同來源的文旦包裝大不同,特別強調來歷,增加幾分小農感,消費者很買單。

 


消費者:「如果它有小農感的話,但是價格又不會差到非常多的話,也是會考慮到小農。」

 


消費者:「我覺得有分比較好,因為我們都不了解什麼是老欉,什麼是果園的一般我們不懂。」

 


而文旦到底該怎麼選?超市也有特別教學,外觀青綠是剛採摘的文旦,皮開始變黃的文旦則是已經採摘一週左右,不過這些都還沒到吃的時候,要等外觀變皺、變黃褐色,表示已經辭水,釋出多餘水分,果肉才會又軟又香甜多汁。超市業者也透露,今天因為天候關係文旦很甜,喜歡吃的人可以好好把握。

 

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