「好客廚房 美食傳香」 縣長議長市長一起展現廚藝

臺東市公所今(29)日在老人會館辦理「好客廚房．美食傳香」臺東場活動，縣長、議長和市長夫婦都當場展現廚藝，同時也讓民眾一起體驗搓湯圓的樂趣，氣氛相當輕鬆有趣。

這項活動29日早上9點30分舉行，由臺東市長張國洲主持，包括：縣長饒慶鈴、議長吳秀華、縣議員陳銘風、林威志、立委劉櫂豪、縣府文化處長鍾青柏、臺東市民代表陳金溪、客委會顧問蔡瑞秋及鄉親，都前往參加。

張市長指出，臺東市有10萬5,138人口，其中，客家人口約佔20%，如果按照比例，也就是說，每5人當中就有1名客家人，早年客家族群從西部翻山越嶺來到臺東生活，因遷徙及山居生活的艱辛，以曬乾或醃漬方式儲存食物，為讓客家子孫了解祖先們的生活智慧，臺東市公所特別舉行「好客廚房．美食傳香」活動，讓市民朋友了解到客家人節儉堅毅的特質，以及獨特的客家飲食文化特色。

張市長說，其實他的太太也是客家人，所以他也是「客家女婿」，在家吃飯時也經常會有客家美食。

饒縣長表示，她自己是客家子弟，除了傳承客家「硬頸精神」外，也非常喜歡客家美食，客家菜典型的烹飪做法為「四炆四炒」，「吃飽不吃巧」，實在的用料，「鹹」、「肥」、「香」就是客家菜的本色。另一個客家特色美食「湯圓」，客語稱作「惜圓」或「粄圓」，代表著圓滿與好緣；過去每逢割稻豐收及節日喜慶，客家人都會與親朋好友一起吃湯圓分享喜悅，具體呈現出客家人的「好客」精神。

饒縣長說，縣府在每年秋收後，都會舉辦「好米收冬季活動」，也推出許多客家美食烹煮、品嘗或大胃王的節目，未來縣府會持續辦理或推出各項客家活動，來傳承客家飲食文化。

接著，由張市長夫婦、饒縣長及吳議長分成兩組，進行客家美食料理示範，大家展現好廚藝，來賓都稱讚。另外，活動也邀請鄉親體驗湯圓手作樂趣，並品嚐經典客家美食，讓市民朋友認識客家美食文化的內涵。