好市多雞肉「水洗有泡泡」網驚：錯了

生活中心／賴俊佑報導

許多家庭主婦料理雞肉前，會先用水清洗髒污再煮熟，不過一名女網友抱怨，她日前在美式賣場好市多(Costco)買雞肉，回家沖洗5次卻還是很多泡沫，讓她擔心是否雞肉品質不佳，不過貼文一出，網友們急勸快住手「食安問題就是這樣來的」。

原PO在《Costco好市多 商品經驗老實說》詢問「請問大家烹煮前，該怎麼把雞肉沖洗乾淨？」，並提到自己在好市多買雞肉，水沖洗5次卻還是很多泡沫「在市場/賣場買過很多次雞腿雞胸，都沒有遇過這個情形」。

原PO表示，她原本以為是鍋子沒洗乾淨，結果換了鍋子洗雞肉還是一樣「而且肉看起來爛爛的，開了2包都有這個狀況」讓她質疑是否雞肉品質不佳。

不過貼文一出，網友們對於原PO「水洗雞肉」的舉動感到驚訝「雞肉沒在洗啦，頂多熱水燙過」、「雞肉不要沖水，增加細菌感染機會」、「蛋白質碰水會起泡，不信的話，請用蛋白和水攪拌看看」、「洗5次把肉洗爛，再來抱怨雞肉爛爛的？」、「妳這份肉可以丟廚餘了！因為有滿滿的細菌」。

根據本站先前報導，肉類有彎曲桿菌、沙門氏菌以及大腸桿菌，如果水溫不夠高無法殺菌，水花濺出還可能汙染廚房、水槽，造成食物中毒，急性腸胃炎的風險，因此建議肉類買來直接烹煮。

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