好酒佐美食 型男餐廳紅不讓

中央社
好酒佐美食 型男餐廳紅不讓

好酒佐美食 型男餐廳紅不讓.

好酒佐美食 型男餐廳紅不讓

(中央社記者郝雪卿台中14日電)外表帥氣有型的陳智群及蔡孝倫,原本一人在美國學室內設計、一人在英國攻讀生化學,沒有交集的兩人因為對美食的喜好,從台北來到台中推廣餐酒搭配獲得迴響,兩人更有勁。

台中市西屯區朝富路1家法式餐廳,店內只有18個座位,卻有10名服務人員,28歲的陳智群負責掌廚,38歲的蔡孝倫負責為每道料理搭配可以提味的美酒,因為台中市少有專業試酒師在餐廳內為消費者服務,新穎的美食方式,店內總是座無虛席,必須提前訂位。

陳智群及蔡孝倫都是時尚型男,原本不相識的兩人,因為對美食的興趣,成為相知相惜的朋友,今年陳智群回到台中市開法式餐廳,就遊說原本在台北一家五星級飯店上班的蔡孝倫前來餐廳幫忙。

陳智群在高一時就被送到美國當小留學生,大學唸室內設計,因為法國藍帶學院的美國分校就在住家附近,一直都對美食有興趣的陳智群,於是放棄室內設計改研究美食,台灣的家人原本無法接受,看到他對美食的堅持,最後接受兒子的選擇。

「人生像一場投資,要設停損點!」原本在英國唸生化學博士班的蔡孝倫,在即將拿到博士學位,決定改讀品酒學校,他說,因為自己對葡萄酒的興趣,而決定轉行,他最後在英國拿到二級品酒師執照才回台。

蔡孝倫回台後在台北知名五星級飯店服務,因為陳智群時常前來購買食材,兩人因而相識,最後還一拍即合,一起合作,到台中市經營法式餐廳,蔡孝倫說,台中市餐酒搭配的飲食方式仍有很大的推廣空間,讓他很有發揮的餘地。1001114

(中央社記者郝雪卿攝 100年11月14日)

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