婚宴會館生意慘 推年菜外帶搶業績

受到疫情影響,婚宴會館超過大半年都沒法做生意,有人取消宴客,有人延後,桌次也少掉一大半,生意慘兮兮,新北市永和這間餐廳,努力苦撐,要在下半年,靠年菜外帶,把業績救回來。




放入蒜頭、香料,開大火爆香。
把川燙過的蝦子跟螺肉放進去,讓肉沾滿醬汁,再放到盤子裡,這道醬皇爆蝦球雙鮮,配飯吃最對味。
打開蒸爐,熱騰騰的水蒸氣衝出來,伴隨芋頭香氣,這甕裡裝的,正是過年經典菜色-佛跳牆。
一整桌的年菜,冷盤有烏魚子,鮑魚片、豬腱肉,想吃海味有澳洲雪蟹,櫻花蝦糯米飯最有飽足感,還有象徵年年有餘的海石斑,再來一口食材滿滿的佛跳牆,婚宴會館推出年菜外帶,要讓民眾不用擔心疫情,安心在家吃年夜飯。
新北市永和這間婚宴會館,以新人宴客為主,但今年疫情影響,大半年業績掛蛋,有人取消宴客,就算延期舉辦,桌次也砍到剩一半,生意慘淡,但他們沒裁員,沒放無薪假,努力撐著,希望靠著年底推年菜外帶,多少挽救生意。
危機就是轉機,只要食材新鮮,菜色好,不怕沒有客人上門,希望這豐盛的年菜,讓客人跟員工,都能過個好年。



(民視新聞/周婉菱 黃柏榕 新北市報導)

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