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子宮保健怎麼吃？40+歲女性步入高齡生產，營養師建議避開4大地雷飲食，牛奶也潛藏罹癌風險
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女性到了四、五十歲，常開始冒出一些婦科疾病，常見就是子宮肌瘤，較嚴重的就是子宮頸癌、卵巢癌等，這與生活壓力及飲食習慣都有關聯。營養師李婉萍在「李婉萍的營養天地」分享了「呵護子宮、卵巢，避開4大地雷飲食，攝取3種食物」，照顧健康得從日常飲食做起，除了高油、加工肉品要避免，沒想到「牛奶」也潛藏危險！
四種食物要忌口：1.高油脂食物
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李婉萍指出，高油脂食物因為含有大量飽和脂肪且低纖，被認為有增加雌激素濃度或活性的趨勢，會增加子宮肌瘤和卵巢癌風險。她還分享了一件實際案例：「一位朋友提到自己的妹妹年紀輕輕因罹患乳癌而離世，回溯她的飲食正是因為平日有著愛吃宵夜的習慣，且大多以鹽酥雞、炸雞、燒烤類為主。」儘管乳癌成因多種，但高油脂、高熱量、低纖的飲食模式，確實是誘發乳癌的危險因子之一。這類食物在現代人外食機會多又為高油烹調的情形下，偶一為之吃得開心無妨，實在是不建議常吃。
2.紅肉及火腿等加工肉品
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加工肉品對子宮的危險，與高油脂食物相同：大量飽和脂肪且低纖。除了乳癌、卵巢癌等風險，加工肉及紅肉也與台灣人十大死因之首的大腸癌緊緊相關。事實上，「世界衛生組織國際癌症研究總署」早已宣布將 「加工肉品」列為一級致癌物（充分證據顯示對人類致癌），而紅肉則被列為2A級致癌物（很可能對人類致癌）。國民健康署便反覆提醒民眾要忌口：「儘量少吃培根、香腸、火腿、熱狗等加工肉品、少吃燒烤紅肉。多吃蔬果，烹煮方式以汆燙取代高溫油炸、燒烤等方式，肉品以魚肉、瘦鷄肉等白肉來取代。」
3.酒精
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奇妙的世界，一些東西吃了會紓壓，但又會對身體健康造成負面影響。李婉萍表示，酒精可能會促進子宮肌瘤的生長，當中尤其以啤酒的攝取量呈正相關性。喝酒傷肝大家都知道，脂肪肝、肝炎與肝硬化都是酒精會形成的疾病，肝癌更位居十大癌症第四名；世界衛生組織(WHO)指出，飲酒並沒有安全量，即使少量也會有致癌風險，且健康風險會隨著飲酒量的增加而上升。
4.牛奶和乳製品
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牛奶也是地雷食物？這就讓人困惑了。李婉萍表示，其實前面提到的飽和性脂肪，也是牛奶的重要成分，如果超量攝取，熱量過剩同樣會對婦科疾病帶來影響。「比方說我就曾遇過很愛喝奶類飲料的媽媽，一天甚至可以喝到三杯拿鐵，而三餐的飲食內容又不注意時，就得小心肥胖可能伴隨而來的子宮肌瘤高發生率。」
三種食物要多吃：1.一天2種豆類製品
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常有病患問營養師：「子宮肌瘤是否不能常吃豆製品？」但就目前的研究文獻認為，豆製品並不會增加子宮肌瘤發生的風險。更有細胞研究指出，豆製品中所含的異黃酮會促使子宮肌瘤細胞凋亡。而大豆中雖有雌激素，但無論是作用或功能，都是和動物雌激素不一樣的植物雌激素；正常攝取豆漿、吃豆腐豆乾，並不會直接增加體內的雌激素含量，當中的大豆異黃酮能反而有助平衡我們身體的雌激素，適量攝取能讓子宮肌瘤遠離你，例如煮熟毛豆一碗、生黃豆2湯匙煮熟、豆腐一塊、豆漿一杯、味噌湯一碗、生的開心果2湯匙，以上豆類每天可選2種食用。
2.新鮮蔬果
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各大健康文章都告訴我們要多吃新鮮蔬果。多吃新鮮蔬果準沒錯。李婉萍表示，國外研究發現女性食用充足的水果和蔬菜，均有助降低子宮頸癌、子宮肌瘤、卵巢癌的發生率。其中花椰菜、高麗菜、白菜等十字花科蔬菜可顯著降低罹患卵巢癌的風險；而柑橘類的水果如橘子、柳橙、葡萄柚等，則被認為有能對子宮肌瘤形成預防保護的作用。
3.全穀雜糧類
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全穀雜糧類很容易被忽略！國外研究發現，含有豐富纖維的飲食有助排除體內雌激素。李婉萍推薦可在飲食中加入糙米、燕麥、藜麥等雜糧類。國民健康署也建議民眾在防疫期間多攝取全穀雜糧類，豐富的維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維等多種營養素，可以調節新陳代謝、增強免疫系統和神經系統等功能，還能保護心血管、調節腸內細菌以維持腸道健康。所以與其用一個甜麵包、一杯拿鐵當作早餐，五穀飯糰和豆漿的組合會更好哦！
【本文獲李婉萍的營養天地授權刊登，原文標題為〈避開4大類地雷飲食，攝取3種食物 呵護子宮、卵巢好，把關健康人不老！〉】
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