季軍 卡維蘭 打造臺灣鮮果加工第一品牌

文╱簡立宗

工商時報【文╱簡立宗】

桃園拉拉山盛產水蜜桃,雖然經常供不應求,但因為海拔低加上氣候暖化,導致每逢產期,有接近三成水蜜桃被迫丟棄,造成農民龐大損失。卡維蘭藉由「智慧水果冷鏈系統」,不光要為格外品找出路,更希望打造臺灣水果加工第一品牌。

冷鏈系統其實不是什麼新技術,但需要大量基礎建設及龐大資金,卡維蘭不惜成本,從2016年便投入冷鏈系統研發,就是希望幫農民解決水果保存問題。卡維蘭創辦人洪毅宏說,以前無法處理的水蜜桃只能丟掉,不僅浪費且夏天容易滋生蚊蟲,但經過處理,能把耗損降到最低,讓果核果皮完全運用;另外,食品加工最重要是品質穩定,卡維蘭也用大數據找出差異,調整糖度、含水量、酸鹼值達到自動化修正,同時集貨下山降低耗損與運費成本。

智慧水果冷鏈系統目前已有穩定客群,卡維蘭下一步計劃是強化前端資訊系統,例如遇到暖冬可能導致減產,如果先前的天氣預報準確,就能讓農民即時做出調整,也希望將來能把這套系統推薦推給所有農友,搶攻鮮果原料加工市場。

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