宅購熱 屏東小農料理包大賣

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「林邊好風采」不僅向小農收購農產解決銷路,還整合食材研發料理包,每每推出不到2天就被搶購一空。(謝佳潾攝)
「林邊好風采」不僅向小農收購農產解決銷路,還整合食材研發料理包,每每推出不到2天就被搶購一空。(謝佳潾攝)

本土疫情延燒,宅經濟闖出一片天,但後續因物流業無法負荷,在地產銷經濟趁勢竄出頭,由在地企業與協會共同打造的「林邊好風采」平台向小農收購農產,並整合食材研發料理包,每次推出不到2天就被搶購一空。

「林邊好風采」平台是由林仔邊自然文史保育協會與3家在地企業共同打造,計畫主持人林淑惠指出,協會熟悉許多友善小農,而3企業也是友善農事相關,所以原本是計畫研究農漁廢資源再利用的可能性,不料疫情大爆發,得先替大家找出路。

她說,餐廳不開,宅配不送,農產出路不好找,夥伴思考何不發展在地經濟,協會多年來協助在地小農與消費者間建立「信任經濟」橋梁,不同於市場經濟的消費模式,是種共享概念,引導消費者重視產品價值而非價格。

共享不僅指小農與消費者間,小農彼此間也是,當平台向小農收購農產後,會整合所有食材研發料理、再製成料理包就地販售,除解決宅配不送問題,也讓友善耕作的小農能持續堅持理念。

協會總幹事鄭婉阡說,目前合作的小農散布屏東33個鄉鎮一半以上,推出的料理包堪稱「無菜單料理」,也就是小農提供什麼食材,他們就研發什麼菜,至今1個月推出逾10種料理包,每次推出幾乎不到2天就被搶購一空。

「疫情也許是小農的新契機!」長期蹲點林邊風采溼地的成功大學副教授簡義明說,疫情之前,大家移動方便,很少人會真正認識自己所在地的小農,而今移動受阻、消費習慣轉變,是小農被看見的機會,甚至還能更進一步落實食農教育,媽媽可以邊備餐、邊介紹家鄉農產。