宋慧喬「豆腐減肥法」吃錯小心胖! 「豆腐熱量排行」曝光:第一名整塊都是油

·3 分鐘 (閱讀時間)

 

韓國演員宋慧喬曾透露自己靠著「吃豆腐」減掉17公斤!每天早餐和午餐均衡吃,且只吃八分飽,晚餐則只吃豆腐,一個月下來體重就瘦了;然而,豆製品種類多,豆腐、豆乾、豆製品,你最愛吃哪一個?誰的熱量最高?

 

豆製品製作繁複 熱量排行一次看

 

營養師高敏敏分享,豆製品的製作方式是由黃豆榨汁做成豆漿之後,加入凝固劑變成豆花,接著藉由壓力脫水,進而形成市面是所見的嫩豆腐、板豆腐;若是以油炸的方式即為油豆腐,冷凍過後則變成凍豆腐,而再壓加上烘乾就是常見的豆干,至於豆皮則是利用豆漿加熱時,上面一層層薄膜製作而成。

 

(推薦閱讀:這些時候不適合喝豆漿

 

 

高敏敏表示,她最害怕的百頁豆腐,因其大多是用大豆蛋白為原料、澱粉當黏稠劑,再加大豆油、食品添加物製成,簡單來說就是黃豆加油,所以油脂含量才這麼高,一般一條百頁豆腐185g可以高達363大卡。

 

1、一條百頁豆腐 363kcal(185g)

2、市售一盒板豆腐 352(400g)

3、凍豆腐一盒 340.6(260g)

4、一塊盒裝嫩豆腐 159(300g)

5、兩塊三角油豆腐 88(55g)

 

 

6、炸豆皮一片 78(20g)

7、一片豆皮 68.9(33g)

8、一杯無糖豆漿 55(260ml)

9、一片小方豆干 51.5(32g)

 

(推薦閱讀:吃豆腐,打敗更年期症狀

 

依需求挑選豆腐 不怕熱量進肚

 

吃對豆腐很重要,高敏敏建議,在豆腐的挑選上,若是在意熱量可選擇豆漿、豆花、豆腐;想補鈣可選豆干、凍豆腐、傳統板豆腐;想補蛋白質則以豆皮、豆干為主,至於不想變胖,最好拒吃百頁、炸豆皮,能吃愈接近黃豆原型的豆腐是最好的,除了富含優質植物性蛋白不含膽固醇,大豆中的大豆異黃酮、維生素E、維生素B群皆能改善代謝及腸道環境。

 

(推薦閱讀:豆漿可以取代牛奶補鈣嗎? 營養師的答案恐顛覆你多年的迷思

 

 

此外,凍豆腐的製作跟嫩豆腐其實差不多,但為何熱量會相差這麼大?高敏敏解釋,主要是因為凍豆腐會去掉水分,導致熱量提高,若是使用煎、炸的烹煮方式,熱量、脂肪自然會上升。

 

延伸閱讀:
·豆類製品常用「雙氧水」漂白、防腐! 吃了含雙氧水食物會怎麼樣?
·
常見豆類家族 澱粉、纖維、蛋白質,你吃的是哪一種?

更多健康相關新聞
首例接種BNT後死亡 48歲男接種後4天胸痛、全身冷汗送醫不治
恐致癌!降血壓藥發現新不純物 回收這8種藥品
清冠一號夯 進階版「清冠二號」將治重症患者
肚痛吞4顆止痛藥…她住ICU半個月 醫揭原因嚇壞網
妹子穿熱褲約會「緊勒8小時」 引發肛裂敗血症