中秋月餅品牌禮盒百百款，但「鐵窗牌」月餅恐怕沒多少人吃過！其實「鐵窗牌」月餅是宜蘭監獄的獨家商品，由受刑人用心跟著專業技師學習烘焙技能，最終完成的成果，不僅料好實在，價格也很平價，吃過的人都讚不絕口。
中秋節快到了，宜蘭監獄邀請宜蘭縣西點麵包業職業工會理事長曾行成，帶領具實務經驗與專業技術的麵包西點技師，入監教授收容人各類烘焙技巧，並在今年中秋節提前推出中秋月餅禮盒供外界選購。
今年推出的「鐵窗牌」月餅禮盒相當多元，有台式香蔥酥、招牌咖哩酥、芋黃酥、日式抹茶紅豆酥及金典蛋黃酥等種類，每盒價格300至350元不等，可說好吃又便宜，口感、風味一點都不輸外面的糕餅專賣店。
宜蘭監獄管理人員表示，受刑人在學習烘焙技術及製作月餅時，必須要有耐心，過程中也無形磨練受刑人的耐性，有助於穩定情緒，有些受刑人更是樂於有機會學到一技之長，打算出獄後能自己開店，回到社會過正常的生活。
有興趣品嘗「鐵窗牌」月餅的民眾，可直接向法務部矯正署宜蘭監獄「良辰吉食烘焙坊」訂購，訂購電話：03-9894165。
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