宜蘭在地米糠酒文創商品發表

▲宜蘭在地米糠酒文創商品發表會，在縣府縣民大廳由縣長林姿妙出席，以「匠心之甕」持木槌敲甕正式揭開「宜然美酒」地方文創商品啟用儀式。（記者董秀雲攝）

宜蘭縣政府為推廣宜蘭縣農業及觀光、文創產業發展，由耕莘健康管理專科學校、中福酒廠及設計團隊富博創意股份有限公司，以產官學合作模式，共同打造宜蘭縣在地特色酒禮盒，於昨（六）日上午十一時在縣府縣民大廳舉辦發表會。縣長林姿妙出席、縣議會議長張勝德、耕莘專校副校長黃秉炘、縣議員黃定和、中福酒廠馬定璋共同參與，進行以「匠心之甕」打開黃絲帶再以木槌敲甕正式揭開「宜然美酒」地方文創商品新紀元。「宜蘭地酒怡然美好」讚！

這系列米糠酒「宜然美酒」，酒精濃度包括四十三度、五十二度二種，這系列在二○二一年舊金山世界烈酒大賽獲得「雙金獎」最高榮譽，其中四十三度米糠酒更獲得「最佳風味白酒」殊榮。

宜蘭米糠酒兼具文化內涵、環保意識及商業價值，不僅適合商務、送禮或收藏，更象徵地方政府在循環經濟與永續發展道路上的創新嘗試。這項產品將宜蘭的物產與自然資源濃縮於酒香之中，為地方產業注入新的活力與希望。

縣長林姿妙表示，此次推廣的在地酒，係利用在地米糠釀製成口感獨特、香氣撲鼻的「米糠酒」，而酒瓶及外盒之外觀獨特設計，以龜山島、海洋與蘭陽平原為設計元素，並選用清風藍及煦陽橙二種色彩，將蘭陽平原豐富的物產及自然資源，醞釀成具宜蘭在地特色的美酒。這些設計不僅展現了宜蘭的自然美景與豐富物產，並展現出富有文化氣息水、綠、淨的宜蘭，不論是公務或商務送禮或是收藏都很適合。

縣議會議長張勝德表示，縣府不遺餘力推動產業發展及創新，以在地米糠再利用更創造出高附加價值商品，永續發展是趨勢，提及「宜然美酒」生產竟然是「擦槍走火」，原本是作美容、化妝品使用，這系列米糠酒在舊金山世界烈酒大賽還獲得「雙金獎」最高榮譽。

此次邀請耕莘專校副校長黃秉炘分享，蘭陽醞釀，產學業共創「宜然」願景及永續發展規畫，實踐地方創生產官學模式合作典範的創新行動計畫。副校長黃秉炘表示，米糠酒計畫的初衷是透過農民完成碾米之後的廢棄米糠，經再利用，發展循環經濟，為米糠增值，釀製成口感獨特、香氣撲鼻的米糠酒，帶動農村創生。米糠蒸餾酒初聞有強烈的米穀發酵氣味，中間帶出類似金柑的香氣，細聞帶有七里香的清香感；剛入喉米穀香與麴味首先炸開，帶出舌尖的酸麻感，喉韻有點鹹梅蜜餞的鹹甜味，最後留在口腔是細細類似老薑的味道與無窮的回甘。

縣府表示，這款米糠酒的推出不僅是農業創新的一大突破，更是縣內推廣永續發展的具體行動。透過結合地方產業與文化資源，不僅促進宜蘭在地經濟發展，還支持第十一項「永續城市與社區」及第十二項「負責任的消費與生產」。同時，將地方副產物轉化為高附加值商品，也有效減少環境負擔，實踐宜蘭縣追求永續發展的願景。