宜蘭東門夜市飄香百年的美味點心:嘟好燒

依娜的漫慢拾旅
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因為我妹曾經在宜蘭工作一段時間,去找她玩的時候,她推薦我一定要吃這家百年老店:嘟好燒,從清代營業到現在已經傳到第三代。

攤位在東門夜市裡,橋下的位置。

嘟好燒是一種用雞蛋麵粉包著紅豆餡的炸物點心,營業時間從下午4點到晚上11點,4點一到就客人就絡繹不絕的前來。

小份30、大份50,記得第一次買小份吃得意猶未盡,又買了一份大的回台北吃

現場可以看到老闆現包現炸,嘟好燒外皮是用雞蛋跟麵粉混合而成,稠度介於麵糊跟麵糰之間,所以炸出來的口感跟一般鹽酥雞的外衣完全不一樣。

內餡是紅豆、花豆與芋頭熬煮軟爛後混合。

把餡料包進雞蛋外衣,揉成長條狀再切成拇指般大小,就能丟進油鍋炸。

金黃外衣微微透著紅豆餡料好誘人啊~

嘟好燒獨家的雞蛋麵粉外衣酥香可口不油膩,紅豆內餡鬆軟也不會過甜,平時少吃油炸食物的我,一個人能嗑掉一整包,每次去宜蘭一定都會買來吃!

濃郁的紅豆味,伴著芋頭跟花豆的香,真的好涮嘴!

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