宜蘭 銷魂食堂~瓜仔雞麵甘甜美味、獨創肉麻飯香麻涮嘴

宜蘭大學附近超人氣-銷魂食堂,招牌肉燥(肉麻)使用花椒與辛香料調味,香麻不辣超開胃~與傳統的滷肉飯做出區隔,好滋味與眾不同

愛吃辣的朋友,不可錯過銷魂食堂手工自製的辣椒醬,只加上一點點,香味立刻破表,吃完還想外帶一整罐辣椒醬回家配!

原物料相當用心挑選,才能吃到新鮮自然的美味~使用國產去骨雞腿、口感絕佳沒有腥味;豬排選用梅花部位,吃起來軟嫩不乾柴;傳承媽媽的控肉,入口即化令人眼睛一亮

銷魂食堂湯頭使用大骨及新鮮食材熬煮,結合西餐的做法,現點現加熱,確保高湯處於最佳品質,搭配嘴邊肉好速配~瓜仔雞湯鮮甜湯頭不油膩,相當有宜蘭特色的懷舊湯品

想吃飽一點可以升級套餐,多了3款可口的配菜,營養滿足超澎派~銷魂精心特製的小菜,爽脆小黃瓜、Q彈豬頭皮、銷魂溏心蛋,還有多款滷味,通通都是配主餐的好選擇

銷魂食堂的老闆在台北累積豐厚的料理底子,回宜蘭故鄉開店,靠著好手藝吸引許多饕客來報到,外送訂單響個不停,推薦這家平價好店給大家來嚐嚐

銷魂食堂顧名思義,吃過一次就會令人銷魂不已,愛吃辣的朋友,更不能錯過銷魂辣椒,一入口我的魂魄都散了XD

平價的消費廣受附近學生跟居民的喜愛,外送平台上也超熱門,這次由宜蘭愛吃辣的朋友帶我來挖掘這家在地美食

生意真的相當好,不僅內用客人接踵而來,外帶、外送訂單也超多,可見老闆這幾年經營下來,已經累積大批的粉絲,許多都是回頭客,吃過一次就會被銷魂食堂圈粉

銷魂食堂菜單

銷魂食堂價格相當經濟實惠,銅板價格就可以吃得到,還可以升級套餐,多了配菜吃起來更加滿足,不論內用外帶都相當喜歡

黑胡椒梅花豬排 套餐$110

黑胡椒梅花豬排吃起來口感十足,使用新鮮梅花豬排,相當新鮮口感不會乾柴,肉質相當有彈性我頗喜歡。跟一般便當店的豬排不同,黑胡椒梅花豬排調味相當開胃,上頭還有入味的清爽洋蔥,增添風味口感更加豐富!

推薦要升級套餐,多了三款配菜吃起來滿足,吸滿湯汁的油豆腐、爽口的季節時蔬、古早味的筍絲,多樣的配料吃起來特別豐富~一個人也可以吃得很滿足!

古早味控肉飯$70

油油亮亮的控肉,光看這個色澤就口水直流,魯得相當徹底,用筷子輕輕一剝就化開,香噴噴的古早味,吃起來滋味相當迷人~

米飯吸滿滷汁的鹹香,最純粹的古早味,傳承自媽媽的好手藝,需要細火慢燉,肥肉部分不油膩,入口即化,絕佳的古早味控肉,吃過一次就會會上癮!

隱藏版-肉麻油雞腿蓋飯$130

銷魂食堂隱藏版肉麻飯,使用國產溫體去骨雞腿,寧可成本多花一些,也要給客人吃到最好的,雞肉毫無腥味,新鮮美味口感跟品質一級棒~

不僅雞腿超好吃,上頭的招牌肉燥更是驚艷,獨創的肉麻就是加入花椒的香麻肉燥,吃起來不會有辣度,但花椒香氣直衝腦門,滋味非常過癮讓人味蕾大開!

米飯吸滿肉燥的香味,加上一點辣椒,滋味更加有層次,香味逼人吃起來滋味絕佳,搭配濃稠的溏心蛋,吃起來更滿足,超大一碗有夠飽~嗝

銷魂乾麵$45

ㄟㄟ~這個香味太扯了,肉燥搭配寬版陽春麵,一點都不陽春,滋味真的太有層次,麻麻的肉燥不會辣,連小朋友也超喜歡~越吃越開胃真的好香喔

麵條帶有Q勁,吃起來口感很彈牙,香氣十足,完全不會有油膩感,加上一點辣椒眼睛一亮,我好喜歡這個乾麵,越吃越涮嘴有夠好吃~回到家裡回味不已

手工辣椒醬 180元/罐

這個手工辣椒一定要特別介紹,選用雲林小農種植的辣椒,經過店家手工炒製,香辣滋味加上一小匙就超夠味~

這個辣椒醬店內可以免費取用,吃完喜歡的朋友,推薦可以買一大罐回家吃,不無論沾醬或做料理都很合適!

滷味拼盤也很適合這個辣椒,真的百搭的辣椒醬,配甚麼都好好吃~除了我愛的海帶、豆干、溏心蛋,還有多款用心的滷味都很推薦~

豆干$30

豆干滷出一個一個的洞洞,可見魯得很透,豆干吃起來帶有Q度,甜甜辣辣的滋味,吃起來簡單又美味,銅板價格小菜充滿古早味

海帶$30、銷魂溏心蛋$25

銷魂食堂海帶不會煮過頭,口感帶點脆脆,吃起來相當爽口~銷魂溏心蛋配肉燥飯、乾麵都好搭,濕潤的濃稠蛋黃液,讓麵條跟米飯都更好吃~

銷魂食堂的小菜也都是自己調配,滋味相當爽口,調味處理得相當好,食材相當新鮮,口感相當豐富,搭配主餐吃起來口感更豐富~

小黃瓜$40

超級爽口的小黃瓜,多汁水分十足,不會有蔬菜的瓜味,清爽的好味道,搭配乾麵、滷肉飯都很搭~連不敢吃小黃瓜的朋友,都愛上,把一大盤都吃光光~

豬頭皮$40

彈牙的豬頭皮吃起來不油膩,口感相當有彈性,搭配蒜苗香味十足,吃起來很有Q度,越吃越涮嘴相當可口~

嘴邊肉湯$50

銷魂食堂湯頭使用大骨及新鮮食材熬煮,結合西餐的料理做法,湯品不是一大鍋一直加熱,採用現點現加熱的作法,確保高湯處於最佳的品質,清澈見底的香醇湯頭,喝起來濃醇又順口,搭配嘴邊肉真的好速配~

嘴邊肉相當的嫩,口感相當有彈性,肉質不會乾澀,搭配薑絲跟青蔥,簡單的調味就超好吃,一口接一口喝個不停,肉的份量超多,只要一個銅板就喝得到超划算~

瓜仔雞湯$60

瓜仔雞湯是相當宜蘭特色的古早味湯品,傳承老闆媽媽的秘方,湯頭味道鮮甜不油膩,帶點褐色清澈見底,滋味頗有特色~

一喝就停不下來,瓜子帶點軟脆的口感、雞肉口感相當紮實,挑選新鮮的國產雞肉,這個宜蘭特色湯品,千萬不要錯過!

店內免費冬瓜茶

吃飽喝足還有免費的飲品可以取用,免費喝到飽,這次是冬瓜茶甜度剛剛好,超級解辣,讓我可以除去口中的辣勁,畫下最棒的句點,超滿意銷魂食堂的好滋味,下次來宜蘭還會想再來報到!

銷魂食堂 5大特色

1.宜蘭大學附近超人氣食堂,招牌肉燥(肉麻)使用花椒與辛香料,微麻口感香麻不辣超開胃~與傳統的滷肉飯、乾麵做出區隔,好滋味與眾不同,愛吃辣的朋友,推薦加上手工自製辣椒醬,香噴噴好滋味,吃完還想外帶一整罐!

2.原物料挑選相當用心,吃起來新鮮自然的美味~使用國產去骨雞腿、口感絕佳沒有腥味;豬排選用梅花肉的部位,帶點油脂吃起來軟嫩不乾柴;傳承媽媽的古早味控肉,魯得油油亮亮超誘人,入口即化的口感令人眼睛一亮~

3.湯頭使用大骨及新鮮食材熬煮,融合西餐的做法,現點現加熱確保高湯處於最佳的品質,搭配嘴邊肉真的好速配~瓜仔雞湯是相當宜蘭特色的古早味,鮮甜湯頭不油膩~

4.想吃飽一點可以升級套餐,多了3款可口的配菜,吃起來營養滿足~精心調味小菜也必點,爽脆小黃瓜、Q彈豬頭皮、考驗功夫銷魂溏心蛋,還有多款滷味配主餐都很搭~

5.老闆在台北累積豐厚的料理底子,重回宜蘭故鄉開店,生意相當好,許多老饕天天來報到,外送訂單響個不停,店內提供免費冷飲喝到爽,推薦這家平價好店給大家來嚐嚐

店家資訊 銷魂食堂killing me diner
地址: 宜蘭縣宜蘭市復興路一段34號
電話: 03-932-9300
時間: 1100-1400 1700-2000
公休: 週日公休
消費: 現金、ubereats

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