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宵夜豪邁吃肉! 冷藏牛排現點現切

想要豪邁的吃牛排,吃多少就點多少。店家現切現秤,而且透明冷藏櫃,新鮮牛肉就展示在顧客眼前,而且店家中西合併,除了牛排之外,還有大塊厚切牛肉湯,成了店內人氣招牌。

不論是紐約客,或是肋眼牛排,喜歡油脂多的,還是有嚼勁的,眼見為憑,新鮮冷藏牛肉就在眼前。當場切、當場秤重,而且烹煮過程,完全透明。這將近兩公分厚的牛排在木炭鐵網上,高溫逼出肉汁,隨著口水流了出來。

老闆說,牛肉五分熟剛剛好,這半生半熟的口感,不但能吃到牛肉的鮮嫩,更能吃到外皮的微微焦香。顧客:「在炭烤的時候,外面比較脆,裡面比較多汁這樣子。」宵夜吃牛排,份量可不少,一整塊起碼15盎司,而且中西合併,很難想像牛排店裡竟然還有傳統口味的牛肉湯。業者陳先生:「有我媽媽的味道,從我們很小的時候,她就做這牛肉湯給我們吃,這味道到現在我還沒有吃過比我媽媽做得還好吃的。」

小陶鍋不斷加熱,這牛肉湯頭煮出媽媽的味道,大塊大塊牛肉毫不客氣,先煎再煮,吃進嘴裡,卻是意想不到的軟嫩,小小店面卻做出高質感,讓這消夜時刻吃盡大大滿足。

 
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