寒舍:飯店商務客回來了

寒舍董事長蔡伯翰。
寒舍董事長蔡伯翰。

寒舍餐旅集團(2739)董事長蔡伯翰昨(11)日表示,去年解封後,商務客復甦速度比預期好,已恢復到過去的九成,但觀光客的部分並未回籠,希望2023年把過去流失的客源找回來,而業者頭痛的人力不足問題,可採取兩大策略舒緩,才能迎接復甦商機。

蔡伯翰分析,國內人力短缺問題,政府已非常重視,提出各種方法改善,目前有兩個策略能逐漸增加勞動力,包括外籍僑生工時拉長、鼓勵產學合作;飯店經營者也應調整升遷管道,重新燃起員工對工作的熱誠。

針對加薪議題,蔡伯翰未多做說明,僅強調寒舍會努力拉到市場水準,會隨著產業發展和社會方向前進,但飯店業目前狀況是「剛從加護病房出來,還沒出院」。至於年終獎金,目前規劃跟同業差不多,落在一個月到一個半月,但還是要等董事會同意。

2022年10月政策解封後的觀光市場變化,蔡伯翰分析,11月中住房等開始恢復,速度比想像中快,疫情後的市場結構也完全不同,原本擔心大家都習慣線上交流,疫情趨緩後商務客比例會縮小,只會有觀光客存在,但事實上卻是相反,商務客已恢復到過去的九成水準,而觀光客人流則還未出現。

10月中開放後,耶誕節、新年假期反而出現商務客比觀光客多的情況,視訊雖然可以取代商務拜訪,但效果有很大落差,觀光客反而因為擔心疫情,復甦的速度不如預期,加上許多國家匯率波動大,觀光旅遊市場觀望氣氛濃厚,還沒完全復甦。

缺工已是國內各行各業面臨的問題,服務人力較大產業都面臨困境,這個問題不只出現在台灣,全球都會面臨這個問題。蔡伯翰指出,台灣觀光產業確實有缺工情況,要透過不同調配應付人力不足的情況,才能因應近期生意量的突然增加。

首先,透過建教合作,他說,在勞動部協助下,增加在台僑生工作時數能提升,而先前談論到外籍移工部分,這個部分較複雜,須等待政府跨部會協商。其次,薪資水準雖是很重要一環,但不是影響人力的唯一因素,工作環境如何更有吸引力,讓員工有更多升遷管道,提升員工向心力,才是解決之道。

2023台灣燈會將在台北登場,台北寒舍艾美酒店響應盛會,與澳洲藝術家Amanda Parer合作,借展其作品《Intrude》的兩隻大型白兔燈飾,昨天展示在飯店門口,可望成為燈會中的打卡熱點。

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