「實質轉型」滷蛋、茶葉蛋惹爭議 衛福部將試辦標示蛋原產地

進口蛋與「混蛋」事件持續延燒，在農業部指稱進口蛋加工為殺菌包裝蛋液為「實質轉型」被食藥署打臉後，究竟何者為「實質轉型」？液蛋、滷蛋等該如何標示？面對即將到來的中秋節，蛋黃月餅是否該標示月料產地？加工肉品又該如何標示？引發民眾對食安的重重疑慮。

食藥署表示，據財政部與經濟部會銜公告「進口貨物原產地認定標準」第7條第3項規定，液蛋未改變食品本質不屬「實質轉型」，產地應標示來源國，就算混合多國進口蛋，液蛋產品也須依據含量標示。一般原產地認證標準為：原料進口國進入台灣經過加工與包裝後，終端產品是否有實質轉型，如糕餅、糖果、蛋糕等產品。若產品在台灣經實質轉型，則原產地為台灣，若產品未經實質轉型，則原產地為進口國。

衛生福利部政務次長王必勝22日也在臉書發文，指稱殼蛋跟液蛋都不是實質轉型，必須要標示原料產地，滷蛋、茶葉蛋、糕餅等算實質轉型，不需把原料產地逐一標出，至於肉鬆與香腸雖然屬於實質轉型，但仍需在包裝上載明豬肉的原產地。

王必勝說明，以蛋來說，殼蛋跟液蛋都不是實質轉型未實質轉型的品項必須要標示產地，如果混合就要依比例順序標示；而做成滷蛋、茶葉蛋、糕餅等產品就算實質轉型，因此像是蛋黃月餅，製造的原料除了蛋以外還有麵粉、糖、餡料等，不需要一一把原料產地標出。

不過，茶葉蛋、溏心蛋、滷蛋等維持原型的實質轉型品項，在巴西蛋產地標示及「混蛋」風波後，該不該標示也引發民眾質疑。對此王必勝表示，經過內部討論及考量民眾購物習慣與需求，後續會先在大型賣場、超商等通路示範試辦標示原產地，以減少民眾疑慮。

另外，有些特殊狀況是即使實質轉型後仍要標示材料原產地的，包括：豬肉、牛肉、以及現場調製的茶跟咖啡。以豬肉來說，做成肉鬆、香腸後，屬於實質轉型，但仍會在包裝上載明使用的豬肉原產地。針對有人質疑豬肉加工品有洗產地問題，王必勝回應指稱是不實指控，呼籲民眾勿以訛傳訛。