Yahoo奇摩新聞 寮泰邊境城市會曬 時間只是參考的樸真小城
會曬是寮泰邊境的小鎮，隔著湄公河與泰國清孔相望。距離近到早晨寮國佛寺鐘響後，便可以聽見泰國的佛寺鐘鳴。會曬的清晨6點，僧侶鐘響後從「Wat Chomkao Manilat」整齊列隊走出，繞行街頭托缽，接受居民的供奉。這場晨間儀式相當莊嚴，居民跪地，以糯米為主食供奉，僧侶會齊聲頌經為居民祈福，約莫7點儀式結束後，店家才會開門營業。
身處泰寮邊境的會曬，作為兩國間的渡口，有不少小旅館沿街開立。奇妙的是這兒不太觀光化，居民或者小店人員，英文多半停留在只會說謝謝與你好的階段。寮國人生性愛好乾淨、簡樸純真，在這小鎮可以看得出來。
湄公河的對岸就是泰國，距離很近，河上都是長尾船。 會曬的街頭，就是如此簡單純樸，我到訪的時候是淡季，旅客極少。
鎮上有一間非常美味的寮式米粉湯專賣店「Mik Nuddle Soup」，掌勺者是女性。我連續去吃了兩次，美麗的大廚都穿著套裝煮湯。這兒的原木餐桌總是擦得光滑晶亮，餐具乾淨，還設有洗手台。即便是簡單半戶外的小吃店鋪，卻在細節上一絲不苟。
此處的寮式米粉湯有牛、豬肉兩種選擇，湯頭用炭火熬煮，湯色清清但味道濃厚，配上生高麗菜、薄荷、九層塔、香茅，一口咬下沾上特製辣椒醬的高麗菜、薄荷，再吞入米粉湯，簡單卻又清爽的滋味，讓我至今印象深刻。
不算高級的麵店，乾乾淨淨，當地人也很愛來吃。 穿著套裝工作的掌廚者，總是微笑對待每位客人。 「牛肉米粉湯」的湯頭醇厚，配上一大堆生菜，非常享受。（15,000寮幣／份，約NT$55） 像腸粉的小點心，放在木椅上拍照，擁有好美的光線。（5,000寮幣／份，約NT$18）
路旁，還有在地人用家門口小桌，做起像腸粉般的小點。充滿米香的薄皮包裹住木耳、高麗菜和碎豆干，裝在洗得淨白的盤子上，淋上花生辣醬品嘗，香中帶辣，滿口豐饒的乾淨滋味，是在會曬停留數日給我的記憶。
我們這回住在協助山區婦女自力維生的「Daauw Home」，是座宛如在地村落的民宿。民宿建在土坡上，我們在下頭張望，立即有村裡的年輕人下來，幫忙扛起沾上黃土的行李。
由荷蘭女性輔導的Daauw Home，分為餐廳及民宿兩處。協助山區的單身母親在此就業，並讓貧困孩童有受教育的機會。整個小村約有8棟獨立的中寮式高腳建築，這兒也作為山區居民往返醫院時的短期居住地。
民宿房間非常簡單，一張大床，床前有電風扇，插座孔隨意鑲在木板牆上。洗澡時有微弱的熱水混合涼水湧出，洗澡水直接流過木板至黃土地上。木房子隔音不好，屋前台階上坐著一群小孩玩鬧。這個沒有電視手機，沒有冷氣的世界，卻異常的令人感到輕鬆和快樂。
簡單的房間內只有一張大床，床前電風扇呼呼的吹，如此卻令我好安心。 村內屋子漆上可愛的顏色，上頭用英文寫上簡單的詞句，這兒的小朋友也有學習簡單的英語。
傍晚，村裡的大窯開始燒柴，全村人彷彿同時為我們煮起晚餐。8吋的披薩配上一碗咖哩湯，大夥花了近一個小時才完成。時間在此只是參考，隨天色緩慢流經的，是孩子與母親在村裡的笑聲。
一切都用柴燒，晚餐等了約一個小時，卻都是熱騰騰的心意。 柴燒的披薩，完全手工製作，好吃極了。（70,000寮幣／份，約NT$254）
Daauw Home
地址：Chomkao Road, Huay Xai, Loas（Half way up the temple stairs in center, turn left 50 meters on your right）
電話：+856 – 309-041-296
房價：基本雙人房約10,000寮幣起（約NT$364）
Mik Nuddle Soup
位置：Unnamed Road（座標位置20.278437, 100.410812）
營業時間：07：00~13：00
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