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寶寶食堂！人氣副食品專家「時蔬鮮魚炊飯」食譜公開
【早安健康／羅比媽（涂蝶）、黃文昇醫師（自然醫學權威）審訂】
10～12個月的寶寶吃「軟飯」、「軟麵」
這時期的寶寶已突破副食品的嘗試期，進階成熟能生巧的小吃貨！
在媽媽引導和帶領下，體驗多種不同食材的風味後，即將進入嘗試更多海鮮、稍具嚼感的麵食，甚至是口味較酸的水果，而副食品的準備上再也不需要打成泥（萬歲！）只要以調理機將食材打碎、或用菜刀切細切碎即可。
還有像是無糖或微糖豆花、布丁或軟質水果丁、煮熟的綜合蔬菜丁、無糖優格、烤吐司條、無糖綜合穀片、無鹽低鈉海苔和無添加水果乾等等，也都很適合當成寶寶的小點心哦！
寶寶滿1歲後，就應具備自己進食的能力，為了達到這個最終目標，現階段可以嘗試在餵食或點心時間時給予寶寶叉子和湯匙，讓他們開始練習抓握並控制力道，用餐具叉舀起食物送進口中。
但媽媽們也要有心理準備，在這個自我進食練習的階段，餐椅、餐桌、衣物、頭髮都可能會弄得一塌糊塗，千萬不要怕弄髒而剝奪寶寶學習的機會，建議在餐椅、餐桌下方鋪好防水墊（或報紙、剪開的大垃圾袋）、選購長袖又有口袋的圍兜、長度大小適中的幼兒餐具，讓孩子們大膽開始練習吃飯吧！
此外，也建議讓寶寶慢慢調整配合家長的飲食作息，進食時間改為早、中、晚三餐，餐間空擋再搭配兩次點心。寶寶這時因食慾旺盛，奶量下滑會更明顯，甚至開始厭奶。媽媽仍依需求哺餵母奶，或將配方奶改為早起、睡前各一次，每天總奶量控制在480～500cc，不要低於300cc。
時蔬鮮魚炊飯
材料
白米........................2 杯
紅蘿蔔.................. 100g
毛豆...................... 100g
香菇........................6 朵
薑...........................3 片
沒刺的白肉魚...2 ～ 3 片（我會用鯛魚/ 龍利魚/ 鱈魚。）
高湯或清水.............3 杯
柴魚調味粉......... 2 小匙
沙拉油................... 少許
佐料
薄鹽醬油............. 1 小匙
味醂或米酒......... 2 小匙
作法
白米洗淨瀝乾，毛豆洗淨，紅蘿蔔切碎，香菇泡軟切小丁，薑切末備用。
將魚沖洗乾淨，抹上一層薄薄的米酒，用廚房紙巾吸乾表面水分，撒上少許鹽，放入熱鍋中兩面煎熟。
將白米、薑末、香菇丁、蘿蔔、毛豆、高湯和所有佐料放入電子鍋中，鋪上煎好的魚，按下炊飯鍵。
炊飯鍵跳起後，用飯勻即可。
羅比媽的美味筆記
請避免購買市售的鰹魚調味粉，可以在家中常備天然柴魚粉（就是使用機器將柴魚片打成粉，密封保存）。亦可以將1杯份量的柴魚片先浸泡在3杯水中，煮開放涼再過濾形成高湯來使用。
【延伸閱讀】
本文摘自《羅比媽的全天然營養寶寶副食品》／羅比媽（涂蝶）、黃文昇醫師（自然醫學權威）審訂／繪虹企業
