尊師重道行禮如儀 大華科大餐飲系拜師禮莊嚴隆重

記者季大仁/新竹報導

大華科技大學餐飲管理系30日舉辦第七屆拜師禮活動,由餐飲管理系師生與海外青年班學生合計三百多人,參與拜師禮盛會。校長張浣芸期望學生學習引水思源、尊師重道、重視職場倫理、並堅守專業守護食用安全衛生,回應社會期待。

拜師禮活動邀請型男大主廚節目主廚陳昆煌師傅出席。陳師傅的專長有西式料理、中式料理、素食料理及果雕藝術,現擔任新天地餐飲集團-中廚宴會主廚及素食研發主廚。

陳師傅在國內獲獎無數,也曾榮獲台北國際菩提金廚獎。陳師傅代表行傳承禮,授予學生廚師高帽〈授冠〉,並勉勵學生要廚藝與廚德兼修,成為餐飲界的翹楚。

大華科技大學餐飲管理系謝衣鵑餐飲系主任表示,積極培育專業人才與國際選手,中餐、烘焙、調酒也在國內各項個人與團體組榮獲無數,成果斐然。系上更邀請了國際知名米其林大廚蒞臨指導,且積極安排業界知名老爺飯店、尚順君樂飯店、喜來登、日本彼內朵甜點店的主廚配合業師協同教學,未來學生畢業可以與業界無縫接軌,讓學生具備在地能力、拓展國際視野。

大華科技大學張陳昆煌師傅、餐飲管理系曹瑞朋老師、張瑛玿老師、辜韋勳老師、楊道欣、潘崑宏老師等六位學校教師代表進行傳承禮,李右婷顧問、王慧君董事會秘書、劉玉山研發長等共同觀禮,祝福學生早成成為餐飲業界的小尖兵。

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