小小達人泡咖啡 有看頭

許素惠╱雲林報導

中國時報【許素惠╱雲林報導】

雲林縣古坑咖啡節烘豆大賽已成為全國高手競技的主要賽場,今年特別推出冠中冠烘豆PK賽,與賽者都是歷屆全國冠軍得主,競爭十分激烈。此外,為了向下扎根,本月16、17日將舉辦小小咖啡達人虹吸與手沖咖啡親子比賽,讓煮沖咖啡成為在地大人小孩的日常。

全國最強的冠中冠烘豆PK賽很有看頭,參賽者都是得過全國烘豆的冠軍主,包括2008年及2010年的龔俊宇、2011年戴圳明、2012年蔡志廷、2013年吳禹慕、2014年陳俊源、2018年許定燁等,大家實力都在伯仲之間,令評審十分苦惱,比賽成績預計本月17日公布。

古坑華山休閒農業區發展協會理事長李契螢指出,由於參賽者都是國內頂尖高手,評審的聘任也非常不易,皆為高手中的高手,其中不乏國際賽得主,例如2014年世界杯測大賽冠軍劉邦禹、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍陳志煌。

咖啡是古坑華山重要產業,除了大人的PK賽外,為了讓相關技術往下扎根,本月16、17日將舉行小小咖啡達人虹吸及手沖咖啡親子比賽,華山國小小朋友12日在老師陳志然指導下,示範如何手沖咖啡,身影小但專業架式足,來賓品嘗後大為讚賞。

李契螢表示,評分標準由評審杯測暗碼,舉牌評分,層層進階PK,虹吸及手沖每項各取前5名,除了獎狀,第1至5名獎金分別為3000、2000、1000、500、500元。

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