「小廚神幹大事」網路上菜 開平餐飲推抗疫料理

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記者黃朝琴/臺北報導

疫情嚴峻,民眾擔心群聚感染,不敢外出用餐,戴口罩用餐也不便,在家料理的頻率增加,臺北市開平餐飲職業學校學生發揮所學,選用唾手可得的食材與作法,每週製作一道「抗疫料理」並拍攝成影片,上傳YouTube「小廚神幹大事」抗疫料理系列,目前已推出醃蒜頭、西班牙烘蛋2道菜,後續將持續烹調分享,讓社會大眾在家輕鬆做出美味料理,度過抗疫期。

第一道推出「醃蒜頭」由中餐組2年級學生陳琬蓉負責製作,片長5分鐘,挑選易得又易於保存的大蒜,也是家戶幾乎必備的食材,還有醬油、糖、醋等普遍調味料,即使很少下廚民眾都能夠上手,醃製放冷藏可以保存半年,隨著保存時間不同,風味也大不同。

第二道抗疫料理「西班牙烘蛋」由開平餐飲外籍教師指導、國際部學生示範製作,使用食材有洋蔥、馬鈴薯、蛋,加上鹽巴、胡椒、油調味料,非常適合在家製作,不用飛出國,就能吃到的西班牙料理。

開平副校長夏豪均表示,「小廚神幹大事」影片構思每週一道教民眾在家簡易料理,每一集影片的主題、食材備料、腳本內容、拍攝剪輯等,都是學生規劃發想,培養他們不受學校與教科書的限制,在多元教學環境發掘興趣與未來方向。

「小廚神幹大事」網路料理影片第一集主題推出「蒜頭的迫降」。(開平餐飲學校提供)

開平餐飲學校中餐組學生陳琬蓉,推出醃蒜頭的抗疫料理。(開平餐飲學校提供)

「小廚神幹大事」網路料理影片第一集主題推出「背對背烘蛋」。(開平餐飲學校提供)

開平餐飲學校國際部老師Chris料理西班牙烘蛋。(開平餐飲學校提供)

開平餐飲學校國際部老師Chris(左)、該校學生暨影片主持人MC KJ(右)。(開平餐飲學校提供)

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