小番茄產期 鹽水產量全台第二

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面積逾170公頃 柔軟多汁且甜度高、熱量低 爽口又養生 年前自用送禮兩相宜

小番茄盛產期了,正是大啖的好食節。(記者張淑娟攝)
小番茄盛產期了,正是大啖的好食節。(記者張淑娟攝)

記者張淑娟∕新化報導

今年氣候影響水果產期,小果番茄正進入盛產期,台南區農改場表示,目前小果番茄火紅登場,酸甜爽口又養生,適逢農曆年前自用送禮均相宜,歡迎大家多多品嘗國產小番茄。

農改場人員表示,全台小番茄種植面積約二千公頃,以嘉義縣種最多,其次是台南,在鄉鎮市別上以嘉義縣太保市最多,其次是台南市鹽水區、高雄市美濃區等。

台南鹽水區種植面積超過一百七十公頃,且為露天匍匐式栽培為主,至於紅色品種以玉女、小女及小明為主,而小番茄橙色種則以橙蜜香、金英較為普遍。

農改場人員指出,小果番茄柔軟多汁,且甜度高,但相對熱量低,富含礦物質及維生素,尤其鐵質、維生素A、維生素C、維生素B群等較其它水果來得豐富,又有茄紅素,可說營養價值高,熱量低、膳食性纖維含量高,且為低升糖指數水果。

至於如何選購,農改場人員建議,只要挑選外形渾圓飽滿,果皮光滑、轉色均勻亮麗、無裂痕及碰撞痕跡即可,購買後先以塑膠袋密封,再置於冰箱冷藏(7℃),可儲藏兩星期以上。