小籠包名店推曲奇餅禮盒 拓展商品多角化

知名小籠包連鎖店大多販售中式料理,但近期多了西式曲奇餅禮盒的品項,專家分析多角化商品經營,因為在疫情下沒有外國觀光客時,可以帶動其他消費拉高客單價,另外小籠包連鎖店,在不同國家開設的分店,也都因地制宜在地化,像是在杜拜跟印尼的分店,要迎合伊斯蘭文化飲食習慣,小籠包內餡的豬肉就改成雞肉。

四人一組圍在桌邊分工,桿皮、包餡、再摺出黃金18摺,販售中式料理的知名小籠包店推出西式風味曲奇餅,一口咬下酥鬆口感,品嚐濃濃奶油香,外觀造型呈現螺旋狀花紋,餅乾小巧精緻搶攻餅乾市場,成為疫情下沒有觀光客上門的新商機。整合行銷公司總經理唐源駿:「其實主要就是希望能夠拉高客單價,然後去提供這個新意,讓更多的客人能夠進來消費,以彌補所謂疫情期間觀光財的減損。」

其實這家知名小籠包店,在不同國家開設的分店都各有特色,最喜歡以期間限定來行銷的日本,當地推出各式口味小籠包,新春限定有草莓與巧克力,櫻花季時的內餡包入白豆沙,秋天還有栗子口味,另外以伊斯蘭文化為主的印尼跟杜拜,小籠包內餡就將豬肉換成雞肉,甚至杜拜還有牛排蛋炒飯,因地制宜或地區限定都成為品牌在地化行銷手法之一。

整合行銷公司總經理唐源駿:「日本每一家拉麵店都有自己獨特的口味,也就是你可能在A店,只能吃到獨特限定A口味的拉麵,這在日本已經蔚為風潮,所以很多的拉麵迷,就會去爭相蒐集不同門市的獨特限定口味。

除了小籠包名店,國內零食大廠也會推限定口味,使用台東關山米取代玉米粉做的米餅乾,或是與初鹿牧場限定的牛奶口味,產品多元、多角經營都是拓展業績的起手式。

「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。


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