小雪的當令食材

健談
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小雪,是冬天的第二個節氣,雖然台灣不會真的降雪,但卻可以感受到東北季風越來越強勁,氣溫也會隨之下探。

時序進入小雪代表冬季已到來,然而因台灣位居亞熱帶,稻米可一年二種,屏東甚至可收成三次,因此從立冬到小寒仍可看見農人忙於收稻;此外,小雪也是吃魚的好時節,像是嘉義布袋的豆仔魚,或是苗栗海域的烏魚群、東部海域的旗魚都是當季漁獲喔!

【農業】

北部:萵苣、芹菜、胡椒、刈菜、朝鮮菜

中部:馬鈴薯、大蔥、玉米

南部:關刀豆、胡瓜、大蔥、玉米

【漁獲】

蘇澳:旗魚

基隆:棘鬣魚、梳齒、目吼

淡水:旗魚、棘鬣魚、加蚋魚

西部:豆仔魚、烏魚

澎湖:棘鬣魚、加蚋魚

圖文創作:健談

資料來源:行政院農委會食農教育教學資源平台