Yahoo奇摩新聞 尖沙咀美食｜帝樂文娜公館酒吧Dada Bar+Lounge餐桌上的藝術展 名畫變超現實主義雞尾酒
這個三月是香港藝術月，Art Basel和Art Central兩大國際級藝術展同步開鑼，可以零距離欣賞到來自世界各地的名作，的確是大開眼界；但要知道香港人民以食為天，參加藝術盛會的同時，當然也要嘗味一場藝術盛宴！尖沙咀帝樂文娜公館一直走藝術風，Dada Bar + Lounge最近更以經典名畫為靈感，將西班牙畫家達利的《記憶的永恆》調成一杯威士忌，也將馬格利特的《心弦》調成一杯氈酒，辦一場餐桌上的藝術展，直接在畫中醉倒！
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達利的潛意識 威士忌與冧酒的異想世界
Dada Bar + Lounge這場場餐桌上的藝術展以「潛意識的奧秘」為主題，挑選了2位風格不一的超現實主義藝術家取得靈感，先體會西班牙畫家薩爾瓦多達利 (Salvador Dalí) 偏執狂的批判，也可以試著解開比利時畫家雷內馬格利特 (René Magritte) 生活常物的謎團！
達利一直對潛意識有著一份執著，創作的經典著作中不少是在半清醒狀態中完成，其舉世聞名的傑作《記憶的永恆》也完美演繹出這種氛圍，時鐘莫名其妙地融化在荒涼的野外，畫面十分攝人。Dada Bar + Lounge調酒師特別以特調的威士忌中，加入標誌性的微型熔鐘作裝飾，視覺上把畫作完美複製。
以The Famous Grouse威士忌、車厘子白蘭地、白橙皮味利口酒等烈酒調配而成，味道辛辣甘醇中見清新。
《記憶的永恆》靈感源自太陽下半溶化的金文畢芝士，廚師就順理成章用上金文畢芝士做佐酒小食，半溶的口感，鹹香軟糯。
另一款雞尾酒則用上了達利《Giraffe Avignon》為藍本，用上熱情果及冧酒作為主調，也塑造了長頸鹿的身軀，上桌時燃點起火焰，更進一步把畫作演活！
用上白冧酒、黑冧酒、熱情果蓉、菠蘿汁及檸檬汁調製而成，味道甜香，口感圓潤。
脆糖小圓頂輕輕一敲，原來是香甜軟滑的焦糖燉蛋，即席燃點火焰，更顯視覺效果。
馬格利特的謎團 氈酒和榛子酒的致敬作
同為超現實主義藝術家的利時畫家雷內馬格利特(René Magritte) ，擅長虛實不分的幻境，利用現實存在的物品為主軸，但以荒誕的形式表現，一幅《心弦》演釋的就是一抹浮雲與一隻酒杯的故事，調酒師也用上了棉花糖做雲，配上特調的氈酒打造藍色的天空，把經典畫作直接變立體！
杯中的天空用上氈酒，加入檸檬汁、金桔汁、藍橙酒及君度橙酒等，打造酸酸甜甜的醉意。
靈感核自《熟悉的世界》，雲朵化成煙霞收於石塊中，盛戴著自家製的煙燻蝦，鮮甜中帶燻香，層次感十足，蘸上酸忌廉同吃，口感更Creamy更清新。
另一杯雞尾酒可說是對名畫《Man in a Bowler Hat》的致敬作，奶白色的主調在鴿子形玻璃杯中，複製了原畫作的平靜，也捕捉了畫作的精髓，如果酒客戴著圓頂禮帽品嘗就更有玩味！
用上榛子酒、冧酒、椰子酒及椰子水等調製而成，口感清爽，奶白色的鴿子是《Man in a Bowler Hat》的精髓。
香口的脆炸單骨雞翼，以雀巢盛載，視覺上有層次，也有立體藝術品的感覺。
潛意識的奧秘系列由即日起開始推出，但要留意的是只限逢星期二至六，下午4時至凌晨12時供應，雞尾酒或小食需要$128起，想更抵食的話可以點套餐，一杯雞尾酒配一款小食組合只需$238，慢慢歎當然更寫意！
Dada Bar + Lounge
地址：九龍尖沙咀金巴利道 39 號帝樂文娜公館2樓（地圖）
電話：3763 8778
WhatsApp：9376 0332
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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