就愛這一味！火鍋滿滿一桌「豆皮」大家都在看她

近兩天受強烈大陸冷氣團影響，全台各地天氣偏冷。而面對氣溫驟降，「火鍋」是許多人冬天最愛的料理，一名女網友在社群網站分享與朋友火鍋聚餐中出現一幕奇景，桌上兩盤滿滿的豆皮，沸騰的鍋子中居然也只有豆皮，搞得所有客人都在看她。

一名女網友在臉書《報廢公社公開版》PO文，照片中顯示原PO與她的朋友對話紀錄，只見朋友傳送一張滿桌豆皮的照片，表示「上個廁所回來就看到豆皮滿桌，全部連高麗菜都幫我換成豆皮」、「我快被豆皮淹沒了」，原PO透露這位友人不喜歡菜盤其他配料，全部只吃豆皮，所以找服務人員溝通此事，於是桌上原先的菜盤、火鍋料都全部換成這位客人最愛的「豆皮」，也因此獲得現場所有客人的目光。

另外，有1名網友在《PTT》八卦板發文，表示剛剛看到新聞寫火鍋料龍頭豆皮大漲價，但他認為火鍋料龍頭是黃金蹦蹦丸，順便問鄉民「火鍋該加什麼配料最對味？」，網友呼聲最高的是各式餃類「蛋餃、燕餃、魚餃」，還有一項較受人爭議的是芋頭，有網友直言「吃火鍋誰給我丟芋頭，我會用熱湯淋他手」，而豆皮卻僅有一位網友點名。

事實上，黃豆可以加工製成許多食品，而把黃豆研磨，製成豆漿後，表面會凝固一層高蛋白質薄膜，這層皮就是豆皮。根據衛生福利部食品藥物管理署資料顯示，「豆皮」成分包含水分、維生素B6與大量的礦物質等，其實豆皮的熱量不低，且市面上大多店家會將豆皮先油炸過再料理，也會讓熱量再翻倍！因此在選擇豆皮時建議吃未油炸過的。

（封面示意圖／翻攝自pixabay）

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