居然沒有打卡點的這家餐廳

吳恩文
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圖文:吳恩文

這家餐廳「聚聚樓」悄悄的開幕,但是驚喜的亮點很多。
這裡的菜不強調菜系,川滬台粵都有,簡單的說就是好吃的中菜、而且創意和執行力並存,看的出來主廚的功力。

開場的醉醃鹹九孔,一入口會心一笑,原來是升級版的台味「鹹蛤仔」,可是優雅又大器,鹹甜調的剛剛好,深得我心。逃不過澱粉召喚的我,也愛它的招牌「十香菜炒米粉」,不只是創意,還有不厭其煩,精準到位的功力,令我印象深刻,香氣口感都上乘,完全征服了我。另一道「帕瑪火腿松露炒飯」,入口的某一個瞬間,好像有上海菜飯的影子,我也1⃣️碗吃光光,這二個主食一點也不簡單。

「蜜糖脆皮牛小排」的靈感來自「脆皮叉燒」,味道好,份量十足,若是牛小排再切小塊一點就完美了。
今天試了二道湯,「當歸蜜棗牛肉清湯」加「竹葉青酒」、秋菊燉雞湯用的是威士忌,為傳統湯品注入了更多美味的可能,主廚膽子不小。

最後,我要推薦一款甜品「青檸桃膠銀耳露」,又酸又甜,完全是檸檬愛玉的「愛瑪仕版」,而且它夠甜、夠甜、夠甜。(因為很重要),必點。
「聚聚樓」是誠品行旅的第一家中菜舘外餐廳,只有48個位子,座落在松菸誠品的三樓安靜的角落,不易察覺,整面落地窗,映入眼簾的緑意非常舒心!

來自六福萬怡酒店「粵亮」的主廚劉建峯,入行資歷已經四十多年,粵菜入行,基本功紮實,創意很吸睛。完全不會天馬行空。作品的狀態還是活力十足,相當難得。
如果想要和家人朋友舒服的吃一頓美味的中菜,時尚不老氣,這裡,「舒服的剛剛好」。

#居然還沒有打卡點