屏東九層塔凍傷貴4倍 每公斤290元

潘建志/屏東報導
·1 分鐘 (閱讀時間)
前陣子寒流造成羅勒(九層塔)凍傷減產一半,價格上漲。禾佳有機農產運銷合作社理事主席黃淑女說,屏東萬丹農民多以契作種植九層塔,但仍有部分供零售。(潘建志攝)
前陣子寒流造成羅勒(九層塔)凍傷減產一半,價格上漲。禾佳有機農產運銷合作社理事主席黃淑女說,屏東萬丹農民多以契作種植九層塔,但仍有部分供零售。(潘建志攝)

今年冬季一連三波寒流,造成羅勒(九層塔)嚴重凍傷大減產,其中最大產區屏東縣產量減少一半以上,造成價格暴漲,批發價比往年高出數倍。禾佳有機農產運銷合作社理事主席黃淑女鼓勵業者可與九層塔農契作,產量及價格都較穩定。

全台九層塔種植面積約250公頃,屏東縣就占了150公頃,產量也占了全台6成以上,其中萬丹鄉就占全縣產量9成,是全台最大產區。

市面上常見的九層塔有兩種,「紅骨」香氣濃郁,多用在滷味與鹹酥雞;「白骨」香氣清淡,多作為餐飲料理佐料。

今年冬季接連3個寒流,讓九層塔受到嚴重寒害。黃淑女說,九層塔是熱帶、亞熱帶作物,特別怕冷,只要18℃以下就會停止生長,以往冬天寒流只冷個2、3天就會回溫,今年卻寒流接連不斷,就算回溫也低於18℃,九層塔很難生長。

受到寒害的九層塔除了葉子會出現黑斑,植株也被凍壞,採收期因此拉長,從15天採收一次拉長到1個月一次,造成產量銳減,不到往年的一半,價格因此暴漲,日前台北果菜市場批發價1公斤高達290元,比往年50至70元高出數倍。

黃淑女說,九層塔是許多料理必備的辛香料,屏東種植的九層塔品質佳,建議有需求的餐飲業者或企業可直接跟九層塔農或合作社契作,除了能保證供貨量,價格也較不會波動受影響。