屏東找不到餐廳 連平日都客滿

中央社

(中央社記者郭芷瑄屏東縣22日電)屏東市近2年有家巷弄裡由三合院整修的「找不到餐廳」,因為「找不到」,卻有「媽媽好味道」聞名,連外縣市民眾都南下品嚐。

「找不到餐廳」其實真正的店名是「老夥房烘焙餐廳」,是客家三合院裡的後棟房,老闆娘丘馥蓉是個家庭主婦,對料理有興趣,常做一些料理三五朋友小聚,朋友一句「這麼好吃,要不要開餐廳?」啟動丘馥蓉的餐飲人生。

沒有開餐廳經驗,只是將自己的好手藝分享給大家,丘馥蓉將自家三合院整修,想說如果經營不起來,就讓女兒做烘焙坊,沒料到開張不到3年,就成為屏東市生意最好的餐廳。

看看「老夥房」的菜單,客式椒麻雞、香煎松阪豬肉、黑胡椒牛小排、麻油麵線、家傳豬腳、泰式檸檬魚、老爸燉肉、招牌咖哩、牛肉冬粉、義式羅勒炒飯等,很難被歸類是什麼餐,融合了古早味、客家及異國料理,全都是丘馥蓉媽媽的手藝,沒有拜師,滿足各路客群。

丘馥蓉說,菜單不時都會變換,因為她喜歡研究料理,可是她一定講究健康,絕對不用炸物,像椒麻雞是用小火煎,不用炸,食材一定要新鮮,像清蒸魚和檸檬魚的鱸魚都是當天進貨,不用冷凍魚。

「老夥房」的魚是餐廳裡很受歡迎的料理,魚肉鮮美、味道清爽,擄獲老中青的味蕾;豬腳Q彈入味,又不會過爛,總讓豬腳老饕回味。

主餐是丘馥蓉的手藝,副餐甜點起士蛋糕和布丁則是女兒的手藝,1客套餐新台幣300元,先送上整壺夠味的翡翠檸檬茶,主餐後,飯後點心是水果、起士蛋糕、布丁和花茶,讓消費者感覺值回票價。

進入老夥房,可以看到導演魏德聖執導電影的親筆簽名海報,這是給消費者另1個驚奇,這裡是魏導的娘家,丘馥蓉是魏導的大姨子,魏導3、4個月會跟著老婆回娘家,餐廳裡偶而驚見魏德聖送餐點的身影。

但,丘馥蓉的餐廳絕對不是靠魏德聖名氣宣傳,連網站都沒架設,就靠著吃過的客人宣傳,許多客人找不到巷弄裡的餐廳,玩笑說「乾脆叫找不到餐廳好了」,丘馥蓉覺得有創意,於是在「老夥房」的路標上,再加上「找不到餐廳」,想不到真成了另類加分的宣傳。1040222

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