屏東石斑魚早午餐 奢華風味上桌

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「屏東你好‧石斑來早」屏東水產品早午餐發表會28日登場,3業者在屏縣府的協助下,分別展出令人垂涎欲滴的石斑魚早午餐。(謝佳潾攝)
「屏東你好‧石斑來早」屏東水產品早午餐發表會28日登場,3業者在屏縣府的協助下,分別展出令人垂涎欲滴的石斑魚早午餐。(謝佳潾攝)

近年從中央到地方都努力推動石斑魚轉型內銷,屏東身為石斑魚養殖大縣更是積極媒合各種可能性,當中把高級宴會食材搖身一變成早午餐料理的嘗試,堪稱一絕,3業者28日一同推出中、西式石斑魚早午餐,光看賣相就令人食指大動。

「屏東你好‧石斑來早」屏東水產品早午餐發表會28日登場,3業者在屏縣府的協助下,分別展出令人垂涎欲滴的石斑魚早午餐,有香草珍珠龍膽石斑拼盤、香草珍珠龍膽石斑青醬燉飯、清爽蔬果石斑歐包、柚香石斑蔬果冷麵、龍魚雞湯麵等。

一道道料理不僅精緻更是下重本,業者們說,一般來說,魚肉很少會運用在早午餐上,大家看到的多是打成魚漿製成的魚排,加上石斑魚成本高又無「規格化」,幾乎都是整隻完好的魚要自理,基本上從沒想過要拿石斑魚做早午餐,所以這次很感謝縣府的相挺,讓他們能大膽嘗試「奢華風味」。

縣長潘孟安說,屏東除是石斑魚養殖最多的縣市,也是早午餐之都,能結合2個屏東代表性的產業是非常棒的事。

即日起至12月31日,只要到該3家店(咕嘰咕嘰林森店、六吋盤建豐店、漫時光仁愛店),持手機加入屏東好魚官方LINE,都可領取好魚卷,並以99元的價格享用石斑魚早午餐,每家店限量200份。