屏東米食創新料理賽 推廣在地好米與食材

客家電視台

【陳文霖 屏東高樹】

為了推廣米食文化,屏東縣政府在高樹鄉農會舉辦米食創新料理競賽,由各鄉鎮農會、家政班、學校、協會等隊伍,運用在地農產食材,重現早期傳統及現代創新的飲食文化。

壽司、飯糰、油飯、蘿蔔糕及米漢堡等各式各樣的米食料理,一一陳列在展示台前,總共31組隊伍參加的米食料理競賽,讓大家看到了米食也能有很多變化。

佳冬鄉農會指導員 游秀娟:「那我們當地人都以種植西瓜為業,那我們常常會有一些打掉的西瓜,那我們把它做成西瓜綿,然後加入我們的米漢堡裡面,把它融合為我們的這個,西瓜綿的米漢堡。」

高樹鄉菜寮家政班員 許珠美:「看人和人交流,交流看人做什麼,以後我們要做比較知道。」

為了打響屏東在地好米的知名度,屏東縣政府連續6年舉辦米食相關的競賽活動,主要就是希望透過米食文化的推廣,增加農民的收益。

屏東縣農業處長 黃國榮:「包含說我們原住民的米食文化,包含我們客家的粄條文化,包含我們新住民的這個米線等等文化,其實都是一個米食文化的展現。」

各路的米食料理高手一同大展廚藝,最後的評比結果,社會組冠軍由佳冬鄉農會獲得,學生組冠軍為慈惠醫護管理專科學校,至於新住民組則由印尼媽媽的美食工作室奪冠。

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