屏東霧台鄉拚觀光 部落廚藝學堂夯

屏東縣 / 蕭雅心 鍾孟翰 陳信仁 報導

走進雲霧的故鄉,屏東霧台鄉,近來部落推廣觀光有成,發展出屬於魯凱族的部落廚藝學堂,透過採收當令食材像是山芋頭、南瓜等,手做傳統美食,吸引不少親子客上山,反應相當熱烈;另外,像是造訪霧台必嘗的美食「神山愛玉」,口感較為紮實,再搭配甜香小米及周邊配料,同樣很受遊客喜愛,為了這裡的群山環繞美景、傳統美食,上山體驗原鄉之美。

烤的香嫩山豬肉,油亮香腸滿滿一桌,原汁原味的風味餐,看了讓人食指大動,想自己DIY,神山部落開設的廚藝學堂,可滿足你的願望,部落族人VS.體驗遊客說:「對抖一抖,哇好棒喔。」親自走進菜園裡,採摘新鮮菜葉,接下來,醃製好五花肉,灑上芋頭粉,添加香氣,這個就是部落傳統美食,神山部落發展協會理事長劉美英說:「譬如說在夏季的時候會出產山芋頭,我們就會帶遊客去到田間採集山芋頭,或者是千年芋頭,我們採集後會烹煮,烹煮之後就製作我們的山芋頭丸。」

岩板舖設的蜿蜒小徑,以陶壺、琉璃珠做為指標,引領遊客一步步走進,魯凱族的文化中,滿滿人潮,顯見屏東霧台鄉,部落推廣觀光有成,邊學邊玩的部落廚藝食堂,吸引不少親子客上山,遊客潘瑞銘說:「有看到叉子他們替換成樹枝的概念,就換成樹枝覺得滿特別的。」

來到神山部落,必嚐的,還有神山愛玉,手洗天然愛玉口感偏紮實,滑嫩中帶點Q勁,搭配燉透的綠豆,略帶甜香的小米,來上一碗很是開胃,遊客林小姐說:「調配的還不錯,而且加了金桔還有檸檬,就是很對味。」愛玉業者陳春暉說:「小米綠豆愛玉,還有糖一定要炒過,糖有沒有炒過差很多。」

除了傳統美食,還有療癒美景,造訪這處山嵐雲霧繚繞的「雲的故鄉」,在受疫情影響不能出國的當前,反倒吸引更多遊客,上山感受原鄉之美。

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