屏東魚米花紙包魚 石斑特色餐超有料

潘建志/屏東報導
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屏東縣長潘孟安(右)也現場下廚烹煮石斑魚料理,並大啖各種鮮魚美食。(潘建志攝)
屏東縣長潘孟安(右)也現場下廚烹煮石斑魚料理,並大啖各種鮮魚美食。(潘建志攝)

為了推廣石斑魚產業,屏東縣政府10日在枋寮火車站前廣場舉辦「石來運轉,斑斑有魚」活動,現場除了推出「石斑魚特色套餐」,還有石斑魚米花、石斑紙包魚、石斑可樂餅、膠原蛋白吸凍飲等新研發的產品,讓遊客們紛紛豎起大拇指,大讚特別。

屏東縣養殖漁業總面積4900公頃、年產值近100億元,沿海地區有石斑魚、午仔魚、黃鱲鰺,屏北地區有甲魚、泰國蝦、鱸魚、觀賞魚等,其中石斑魚產量全台最高,占比超過5成,縣府也規畫多場行銷活動,希望進一步擴展內外銷市場。

10日舉辦的「石來運轉,斑斑有魚」石斑魚產業推廣活動,有各式石斑魚特色套餐,讓人看了食指大動。另外也有食品加工廠研發的各種水產即食品,包括石斑魚米花、石斑紙包魚、石斑可樂餅、龍膽石斑飛魚卵香腸、膠原蛋白CC凍飲等,民眾只要加熱便能食用。

現場還有家鄉魚繪畫成果展示、特色水產市集等,屏東縣長潘孟安也現場下廚烹煮石斑魚料理,並大啖各種鮮魚美食。他說,石斑魚肉質鮮甜,有豐富的不飽和脂肪酸,魚皮有很多的膠原蛋白,對人體的健康、保養很有幫助。

縣府農業處表示,除了鼓勵民眾吃魚及認知漁業文化,因此推出結合食魚教育及家鄉文化特色的「家鄉魚繪畫系列活動」,共有80多間學校、6000多件作品參賽。除了希望沿海鄉鎮學童認識家鄉外,也讓內陸、山區學童認識不同的海洋及漁業文化。