崑大公廣系青銀共學 獲國泰卓越獎助

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崑大公廣系師生組成「果穗」志工團隊進駐大內社區服務,引領長輩走出社區彼此合作,榮獲國泰卓越獎助計畫教育與社區類十萬元獎金。 (崑大提供)
崑大公廣系師生組成「果穗」志工團隊進駐大內社區服務,引領長輩走出社區彼此合作,榮獲國泰卓越獎助計畫教育與社區類十萬元獎金。 (崑大提供)

記者汪惠松∕永康報導

崑山科大公共關係暨廣告系師生組成志工團隊「果穗」,進駐台南大內區進行社區服務,透過樂齡農業體驗及青銀共農料理方式,讓台八十四線上農民和青年學生走入大內社區,也引領大內長輩走出社區彼此合作,榮獲國泰卓越獎助計畫教育與社區類十萬元獎金。

崑大公廣系果穗團隊於二0二0年開始進駐大內社區進行共餐服務,以主題式餐單及活動,讓長者開心學習健康飲食、懷舊料理及認識跨農村的農業特性。例如「護眼」為主題便帶入富含胡蘿蔔素的空心菜及小番茄、富含Omega-3脂肪酸的虱目魚及核桃,並搭配護眼操教學,除讓大內長輩攝取健康飲食外,還能活動身體,增加趣味性。

團隊也攜手農民導入獨特青銀共農料理模式,邀請下營區金禾佳自然農產品的主理人柯佳君,以自家種植的有機黑米,教導長者製作養生健康的黑米油飯,大受長者喜愛。

「果穗」於去年延伸服務到環湖社區,無奈遇到疫情爆發,無法進入社區進行共餐服務。因此團隊將大內特產芭蕉及南瓜結合酪梨油,開發出健康低熱量歐式麵包,再加上新鮮食材,透過青年送餐方式使社區服務不因疫情而停滯。

崑大公廣系副教授呂之蕙表示,全齡食農教育、青銀共農料理是團隊未來的重要經營模式,讓長輩、親子、孩童、青年,都能享受農業樂趣,並將農業知識內化到日常生活,才能真正提升農業素養及價值。

果穗團隊也獲得二0二一國泰卓越獎助計畫教育與社區類十萬元獎金補助的肯定,將以「酪活–幸福農村計畫」,展現活絡農村、農村樂活的酪梨精神,為大內創造生機。