巧克力控請注意!超過50個品牌齊聚 風格盛宴「黑金派對」重磅登場

余玫鈴
·3 分鐘 (閱讀時間)
黑金派對邀請眾多頂級巧克力品牌參與。 (圖/Eatpire風格美食指南、苗林行、德麥提供)
黑金派對邀請眾多頂級巧克力品牌參與。 (圖/Eatpire風格美食指南、苗林行、德麥提供)

你可能喜歡吃巧克力,但你知道巧克力的學問其實很大嗎?看似單純的巧克力,會因為不同的可可品種、產區,因應不同風土,而有不同的風味表現,而且巧克力也會如同高級餐酒搭配一樣,搭配不同飲品一起品嘗,撞擊出不一樣的味覺火花。

快閃咖啡店。 (圖/Eatpire風格美食指南提供)
快閃咖啡店。 (圖/Eatpire風格美食指南提供)

由Eatpire風格美食指南團隊策劃多時的巧克力盛宴「黑金派對」,即日起在新光三越台北信義新天地A9的9樓登場。從興波咖啡X畬室法式巧克力的「限時快閃咖啡館」,到集結鄭畬軒(畬室法式巧克力甜點創辦人)、平塚牧人(米其林星級名廚)、楊豐旭(九日風創辦人)、顧瑋(COFE創辦人、武子靖(2011年法國世界麵包大賽甜麵包特別獎得主)、陳穎 Ying C.(《法式甜點學》作者)、林玉婷(《食力》副總編輯)等頂尖職人齊聚開講的「巧克力趨勢論壇」,皆是一時之選、話題十足。

巧克力趨勢論壇。 (圖/Eatpire風格美食指南提供)
巧克力趨勢論壇。 (圖/Eatpire風格美食指南提供)

而從1月27日~31日連續5天的「黑金市集」,更是邀請國內外超過50家頂級巧克力、甜點、咖啡、酒飲品牌。包括於世界巧克力大賽及各式比賽中榮獲共200多面獎牌,使用的是全球最稀有的可可豆種Arriba Nacional的「PACARI」、菲律賓單一產區頂級巧克力「Theo & Philo」及「Auro Chocolate」、 LV城市指南(Louis Vuitton City Guide)唯一推薦巧克力品牌「畬室」、以及席捲 ICA 世界巧克力大賽多項大獎的「拾米屋」及「Q Sweet」、產區選擇最豐富的 Bean to Bar 巧克力店家「九日風」、在世界巧克力大賽 ICA上囊括 8 個金銀牌與特別獎,是目前震驚國際,完美打破並重塑「茶、巧克力、咖啡」既有概念奇想的「COFE」、比利時頂級巧克力「嘉麗寶巧克力」等品牌,陣容非常華麗。

黑金市集。 (圖/余玫鈴攝)
黑金市集。 (圖/余玫鈴攝)

另外也邀請台中第一的精品咖啡館「mojocoffee」、精選特殊的手工蘇格蘭威士忌,蘇格蘭前三大獨立裝瓶廠,製酒經驗超過70年的「道格拉斯·蘭恩」、以精細手藝融入在地食材,將獨具風格的台灣茶品,搭配當季水果,展現法式甜點和東方元素撞擊出味覺創意的「某某甜點」等眾多精彩品牌,都在這次的市集共襄盛舉。

無光品嚐會。 (圖/余玫鈴攝)
無光品嚐會。 (圖/余玫鈴攝)

styletc記者最有興趣的是,在1月30、31日兩天的13:00起,每個整點都有一場頂級巧克力暗黑體驗的「無光品嚐會」,在伸手不見五指的狀態中,跟著耳機傳來的指示,品嘗5款知名品牌單品巧克力,搭配5種包括單品咖啡、微酒精、烈酒的飲品,由於身處黑暗之中,感官的感受特別敏銳,能夠仔細品味巧克力與飲品互相交融的風味,豐富口感超乎想像。

看更多 CTWANT 文章

女網紅強逼關濾鏡+卸妝 「抖音第一美女」直播委屈痛哭…還遭酸:裝的!
帥尪車禍過世!妻胸悶半年以為走不出傷痛 醫檢查曝真相:是梅毒
紅衣女鬼醫院索命!飄過去「6病患全往生」護理長嚇傻 道長「嘴型」洩密