巧克力蛋糕特蒐 父親節苦甜獻愛

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「白蘭地純黑巧克乳酪」蛋糕。(699元/6吋,圖/Le FRUTA朗芙提供)
「白蘭地純黑巧克乳酪」蛋糕。(699元/6吋,圖/Le FRUTA朗芙提供)

父親節即將到來,想訂購蛋糕的人手腳可要快,styletc記者特蒐了幾款以巧克力為重點的父親節蛋糕,香醇苦甜、濃郁厚實的巧克力風味,近似子女與父親之間的複雜情感,今年就用巧克力蛋糕為阿爸製造難忘回憶。

像西點品牌「Le FRUTA朗芙」推出的「白蘭地純黑巧克乳酪」,便使用60%、70%兩種比利時嘉麗寶純苦巧克力製作,底層以OREO手作餅乾製成,搭配細緻烘烤的60%頂級苦甜巧克力乳酪,上層堆疊70%香醇白蘭地巧克力慕斯,再淋上濃郁巧克力淋面,以巧克力核桃酥與金色巴瑞脆片增添口感,可以一次品嘗五種層次風味。

「爸氣來找茶」蛋糕。(669元起,圖/許燕斌手作烘焙提供)
「爸氣來找茶」蛋糕。(669元起,圖/許燕斌手作烘焙提供)

世界金廚冠軍許燕斌的手作烘焙坊也推出數款各有特色的父親節蛋糕,例如「爸氣來找茶」以茶壺造型巧克力戚風蛋糕為主體,搭配黑櫻桃凍、藍莓醬與新鮮水果,造型逗趣、口味清爽。也有以Q版爸爸的「俏鬍子老爹」為造型,結合經典的香草戚風蛋糕搭配芋頭餡與布丁,再用巧克力點綴老爸五官。7/31前預購父親節系列蛋糕可享88折早鳥優惠價,8/1至8/8全店消費滿1,200元亦可享有88折優惠。

「雅量」父親節蛋糕。(620元,圖/卡啡那Caffaina提供)
「雅量」父親節蛋糕。(620元,圖/卡啡那Caffaina提供)

另外在中南部有多家分店的「卡啡那Caffaina」則推出「雅量」父親節蛋糕,以漂亮的法國進口的「PCB裝飾棋盤巧克力」蘊含對爸爸的祝福,蛋糕內餡使用比利時嘉麗寶57.9%純苦巧克力增加香醇層次與口感,7/31前預購可享85折優惠。

「法芙娜巧克力甘納許」。(950元/6吋,圖/Pinkoi提供)
「法芙娜巧克力甘納許」。(950元/6吋,圖/Pinkoi提供)

在電商平台Pinkoi上也有不少設計館推出巧克力蛋糕慶賀父親節,例如「妃亞洛」推出的「法芙娜巧克力甘納許」,無添加香精、化學防腐劑與凝固劑,以日本製低筋麵粉、南投縣國姓鄉土雞蛋、法國法芙娜巧克力與法國President鮮奶油製作,不論是現嘗濕潤的巧克力蛋糕,或冷藏後回烤,讓酸甜草莓與濃郁巧克力融合,都能感受到滿滿的幸福。

「甜橙核桃58%巧克力千層」。(9折價693元起,圖/Pinkoi提供)
「甜橙核桃58%巧克力千層」。(9折價693元起,圖/Pinkoi提供)

而「花漾朋派」推出的「甜橙核桃58%巧克力千層」則選用法國奶油打造金黃酥脆的酥皮派底,搭上手擀千層薄皮餅皮、自製濃郁卡士達與深黑巧克力,呈現綿密口感,再結合內餡的蜜漬甜橙及核桃,一口吃下令人驚豔。

「柴燒龍眼巧克力慕斯」。(9折價648元,圖/Pinkoi提供)
「柴燒龍眼巧克力慕斯」。(9折價648元,圖/Pinkoi提供)

承襲自父親手藝開創的「進益糕餅」,選用富古早氣息的龍眼、柴燒麥芽糖、洲南海鹽,再調和法國CACAO BARRY苦甜巧克力與純苦巧克力,製作出苦味略重的慕斯,打造成「柴燒龍眼巧克力慕斯」蛋糕,巧克力含有花果香與木質風味,和柴燒麥芽牛奶醬結合成外型極簡卻滋味醇厚的父親節限定蛋糕。

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