差點成為植物人 24歲女生經營咖啡店重生

彰化縣一名24歲女子陳彥蓉在大四時騎著機車發生嚴重車禍，在加護病房住了近一個月，醫師評估可能成為植物人，但她奇蹟般甦醒並積極復健，三年後在家人的支持之下開了咖啡店，要以咖啡與甜點搭起與人交流的橋樑，重啟新人生。

2019年8月，當時就讀大學四年級的陳彥蓉在台南發生車禍，左大腦重傷，經過當地醫院緊急手術仍舊重度昏迷，醫師評估可能成為植物人，但是陳彥蓉的家人不放棄，將她轉院回到家鄉彰化醫院，經過醫師們的努力而奇蹟般甦醒，開始漫長的復健之路。

陳彥蓉經歷了中醫的針灸治療、84次高壓氧治療，經過三年的復健，陳彥蓉的媽媽陳淑珍表示，過去女兒有良好的語言能力，在學校中常常擔任司儀，如今語言能力大不如前，她決定在住家開一家咖啡店，讓女兒重拾過往的烘焙興趣，也可以增進語言能力，陳彥蓉的哥哥也全力支持，辭去工作和妹妹一起開店。

陳彥蓉說，自己原本就喜歡咖啡，哥哥也喜歡，也喜歡蛋糕和鬆餅，歡迎朋友來吃飯也可以來這裡玩。

陳彥蓉拿出1萬元的紅包，指名捐給彰化醫院濟助貧病的社救基金，陳淑珍也說，她好幾個月以醫院為家，醫護人員的用心讓她很感動，以後彰化醫院員工來用餐喝咖啡都打折。