巴西蘑菇75%「鎘、鉛」超標！ 醫師：吃多傷腎肺

天氣涼進補，有的人會選擇菇類，像是來碗香菇雞湯也很適合，不過消基會抽查市售菇類，發現其中巴西蘑菇重金屬鎘和鉛超標，不合格率高達75%，醫師提醒如果吃多了對腎、肺造成損傷，也可能引發骨骼脆弱。

熱呼呼的香菇雞湯，滋味濃一口喝下暖心又暖胃，天氣漸涼來一碗最適合不過，不過消基會抽查25件市售菇類，發現其中巴西蘑菇，含有重金屬鎘和鉛。

鉛超標就有1件違規，超過3毫克，鎘則是有9件超標，比標準值高出5至7.5倍，消基會也公布違規商家，包含大潤發土城店迪化街漢誠堂，知名商家和市場以及購物網都有，必須限期改正，否則處3至300萬元罰鍰。

民眾：「要泡之前會先洗過，然後湯在拿下去煮雞肉。」

民眾：「那個水我倒掉，因為裡面都有一些髒的，所以我都不吃。」

有的主婦事會以泡過的香菇水，再煮成雞湯，有的則是直接倒掉不用，不過專賣台灣香菇的攤商也這樣建議。

攤商：「以台灣傳統香菇來講，第一個先沖洗一下，自來水沖洗一下，接著你就泡水一般來講不需要泡很長時間，給客人建議20分鐘上下就好了。」

20分鐘上下讓香菇泡軟，也能洗出雜質，不過醫師也提醒，含有重金屬的巴西蘑菇，如果吃多了也會對身體造成危害。

毒物專家顏宗海：「像鎘的話本身他對我們人體的兩個器官。」

除了要留意泡的時間，也建議民眾冬天到了想進補，賣乾貨食材，可以多問問產地比較安心。

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