市值10億的沙拉!美國新獨角獸「Sweetgreen」 用科技思維顛覆餐飲業

紀 沈廷
匯流新聞網

匯流新聞網記者紀沈廷/綜合報導

根據數據顯示,去年市值超過10億美金的「新創獨角獸」特別多,截至去年11月為止,全世界共有85間獨角獸企業,美國則占了半數以上,這當中特別引人注目的,就屬美國連鎖餐廳「Sweetgreen」,這間餐飲集團不僅是美國餐飲界的明日之星,它的出現更是顛覆了傳統餐飲業模式。

Sweetgreen是由三位創辦人Nicolas Jammet、Jonathan Neman、Nathaniel Ru共同創立,他們同為美國喬治城大學的學生,雖然就學期間他們彼此並不算太熟,卻因為有個相同困擾而漸漸走在一起,就是「不知道要吃什麼」。他們認為大學附近的食物,好吃的不健康、標榜健康的又不便宜,沒什麼好選擇,也因此他們決定希望未來能在大學附近開設一間好吃、健康又平價的餐廳。

ˇ

2007年,他們畢業後馬上跟親友借錢,籌到了30萬美金,並在喬治城附近租了一間酒吧,從此開始了這間特別的餐廳,只賣沙拉的Sweetgreen。Sweetgreen主打新鮮,用當季食材來製作簡單美味的餐點,而他們的出現不僅吸引學生族群,更非常對美國上班族的胃,也成了他們中午外出用餐的最佳選擇,甚至曾有國外媒體形容他們的店面就像是「由賈伯斯設計的農產品超市」。而Sweetgreen非常擅長利用在地原料來製作具有特色的沙拉,同時他們也在當地舉辦講座,希望陪養能區別廉價速食及健康素食的市代。

入選國外知名雜誌「2019年全球最具創新力公司」的Sweetgreen.之所以能夠嶄露頭角,是因為他們捨去傳統餐飲經營模式,他們先對外募集2億美金,開始結合科技來改變公司營運模式,他們甚至推出APP來追蹤活躍用戶數、消費者購買頻率等數據,也證明這樣的思維及方式是有效的。Sweetgreen現在共有90幾間門市,且從創立至今,已經吸引不少企業進行融資,外界估測Sweetgreen的市值高達10億美金。

消息來源:Inc.com、Adweek
照片來源:Sweetgreen、Sweetgreen Youtube

更多匯流新聞網報導:
二手精品網站RealReal市值達10億 晉升「新創獨角獸」

孕育新創獨角獸!中華電信、PChome 共創「基石創投」 霸氣宣布:投資無上限

【匯流筆陣】
CNEWS歡迎各界投書,來稿請寄至cnewscom2016@gmail.com,並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身份簡介。
CNEWS匯流新聞網:https://cnews.com.tw

【文章轉載請註明出處】

你可能還想看