市場超少見!他收陌生蔬菜傻了 饕客讚好吃:童年回憶

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蔬菜富含營養價值。(圖/shutterstock達志影像、翻攝自家常菜Facebook)
蔬菜富含營養價值。(圖/shutterstock達志影像、翻攝自家常菜Facebook)

蔬菜富含營養價值,各種烹調方式皆適合,超市或菜市場少不了小白菜、空心菜、高麗菜等常見的蔬菜,偶爾會出現一些不曾見過的陌生蔬菜,就有網友收到「神祕蔬菜」,好奇「這個是什麼?怎麼料理呢?」問題拋出後,釣出內行人解惑。

蔬菜各種烹調方式皆適合。(示意圖/shutterstock達志影像)
蔬菜各種烹調方式皆適合。(示意圖/shutterstock達志影像)

這名網友16日在FB社團「家常菜」發文表示,別人給了一把像是油菜的蔬菜,納悶的原PO不知其名字,更不清楚烹調方法,「想請問各位這個是什麼菜呀?還有可以怎麼料理呢? 」

問題拋出後,釣出內行人解答,其實其叫做「莙薘菜」,俗稱牛皮菜、厚皮菜、豬乸菜、勺菜(客家語),富含維生素A等營養價值,被譽為健康的菜之一,本身味道微苦;當中不少人分享烹調方式,「燙一燙加胡麻醬」、「川燙炒蒜頭,快好勾芡好吃」、「煮粥很好吃」、「先燙過,再炒蒜頭,喜歡吃辣加點辣椒」、「微燙過,切段炒蝦米、蔥,勾芡加點胡椒粉很下飯」。

莙薘菜。(圖/翻攝自家常菜Facebook)
莙薘菜。(圖/翻攝自家常菜Facebook)

莙薘菜更勾起不少人回憶,「小時候常常吃,現在都看不到了」、「小時候常吃,長大市場少看到」、「小時候母親常炒加蒜,真好吃,市場己看不到,童年的回憶」、「這種蔬菜小時候都來煮鹹粥很好吃」、「現在市場還有在賣,小時候的回憶」。

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