布列德麵包收攤 業界惋惜

頂新集團旗下布列德麵包，昨宣布因疫情影響與內部調整關係，9間實體門市營業到6月30日，震撼不少業界人士，未來是否轉型發展還待進一步說明。布列德麵包隸屬於頂新國際集團餐飲事業群，2007年於捷運永安市場站開立第1家店，產品以麵包、西點、飲料、伴手禮等為主。門市據點集中在大台北地區。

台北市糕餅同業公會名譽理事長高垂琮表示，其實這類社區型烘焙店，在疫情期間業績相對持平，不若伴手禮店受創嚴重，布列德的關閉也令不少人意外。

他分析，其實烘焙店在疫情期間的影響，跟店面所在地點很有關係，一般住宅區、巷弄內的店家較不受影響，而相對大馬路上或捷運附近人流較多的，因為避免群聚，客人就少了很多，也影響生意。

不過，高垂琮指出，硬撐業者不少，目前公會旗下烘焙業者，沒有幾家是真正因疫情收攤的，當然也沒人敢新展店，對於13年歷史的布列德收攤感到惋惜。

至於伴手禮店家，據公會統計，因疫情整體掉約70％業績，有業者表示，之前就提早布局網購通路，及小份量包裝進駐超商，客人對品牌的黏著度還在，在疫情期間還能多少彌補觀光客不能來的下滑衝擊，隨著近期開始解封，國旅的人潮對伴手禮依然有幫助。

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