布列德麵包收攤 業界惋惜

吳奕萱/台北報導
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頂新集團旗下布列德麵包,8日宣布9間實體門市營業到6月30日,震撼業界。(本報資料照片)
頂新集團旗下布列德麵包,8日宣布9間實體門市營業到6月30日,震撼業界。(本報資料照片)

頂新集團旗下布列德麵包,昨宣布因疫情影響與內部調整關係,9間實體門市營業到6月30日,震撼不少業界人士,未來是否轉型發展還待進一步說明。布列德麵包隸屬於頂新國際集團餐飲事業群,2007年於捷運永安市場站開立第1家店,產品以麵包、西點、飲料、伴手禮等為主。門市據點集中在大台北地區。

台北市糕餅同業公會名譽理事長高垂琮表示,其實這類社區型烘焙店,在疫情期間業績相對持平,不若伴手禮店受創嚴重,布列德的關閉也令不少人意外。

他分析,其實烘焙店在疫情期間的影響,跟店面所在地點很有關係,一般住宅區、巷弄內的店家較不受影響,而相對大馬路上或捷運附近人流較多的,因為避免群聚,客人就少了很多,也影響生意。

不過,高垂琮指出,硬撐業者不少,目前公會旗下烘焙業者,沒有幾家是真正因疫情收攤的,當然也沒人敢新展店,對於13年歷史的布列德收攤感到惋惜。

至於伴手禮店家,據公會統計,因疫情整體掉約70%業績,有業者表示,之前就提早布局網購通路,及小份量包裝進駐超商,客人對品牌的黏著度還在,在疫情期間還能多少彌補觀光客不能來的下滑衝擊,隨著近期開始解封,國旅的人潮對伴手禮依然有幫助。

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