幫魚蓋房子 土水師養出一池好魚

(莊曜聰)
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出身台南柳營的連俊堯。(莊曜聰攝)
出身台南柳營的連俊堯。(莊曜聰攝)

出身台南柳營的連俊堯,退伍後先到北部做「土水」,再返鄉從事營造工程,一次參觀朋友家時,感覺到養筍殼魚很有商機,8年前以門外漢身分投入,運用營造專業,把養殖場蓋得像專業工廠,3年前還導入太陽能光電做漁電共生,提升魚苗育成率,逐漸做出成績,現在他的筍殼魚非常搶手,光是內銷就供不應求。

因為連俊堯擅長的是「起厝」,所以他當初就想蓋房子給魚兒住,為此到處找地,最後落腳東山、占地500坪的室內養殖場完工時,周邊還有綠地,壓根沒人想到這裡養得是嬌貴的筍殼魚。

設備看來相當到位,但前幾年連俊堯可是繳了不少學費,年年虧損,家人不忍心看他蠟燭兩頭燒,但說服不了他,連俊堯說「40歲前拚生活、40歲後為理想」,他不斷與養殖業者交流經驗,開發出一套屬於自己的養殖技術。

3年前他和嘉義大學合作,導入漁電共生系統並升級設備,以室內循環水養殖,控制飼養環境,在餌料及水質上都有獨特技術,其他養殖戶育成率遠低於1成時,他的筍殼魚已經有6到8成的育成率,還養在池中,就有餐飲業者搶先訂魚,以市售價格每兩50元來算,年產值逾5000萬元,總算媳婦熬成婆。