平台收費太傷人 瘦了餐廳 肥了外送

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在新冠肺炎期間,雖然Grubhub、Uber Eats和DoorDash等餐飲外送平台自詡解救餐廳的經濟危機,但其收取的費用卻逐漸壓垮餐飲業者;全美各地餐飲業者紛紛在社群媒體上表達對外送平台的不滿,部分餐廳因此關門,或乾脆停用並尋求他法增加訂單。

紐約時報報導,自從居家避疫以來,餐飲外送應用程式成為許多餐廳訂單的重要來源,但這些平台收費卻逐漸變成餐廳最大成本,甚至超過採購食材與人事費。

Pierogi Mountain餐廳業者麥賈斯基(Matt Majesky)表示,他先前沒注意Grubhub和Uber Eats的收費,直到這筆收費使餐廳從收入打平變成赤字,最後餐廳在4月底關閉。

麥賈斯基已申請失業金,他談到外送平台時表示:「你別無選擇只能註冊,但無從協商……這幾乎變成被挾持的情況。」

紐時指出,全國許多餐廳業者公開表示,他們擔心很快就會無力反擊這些收費,尤其是Uber最近有意收購Grubhub創造重量級外送平台。

紐時訪問18名餐廳業者與顧問並查找訴訟與社群媒體貼文,許多人表示外送平台採用欺騙手法,例如未經同意便私自為餐廳架設不實資訊的網站。

小型餐廳也不滿外送平台將連鎖餐廳優先置頂,而且連鎖餐廳多又可壓低費用。有些業者也抱怨,Grubhub致電詢問訂單,卻在無人接聽後便逕自取消訂單,但依舊收取手續費等其他費用。

業者咬牙苦撐與這些外送平台大獲成功,形成極端的反差。根據交易數據分析公司M Science,消費者最近幾周在餐廳支出比去年同期減少約35%,但外送服務營收卻成長約140%。

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