年營收曾破2億!阿秋大肥鵝分店熄燈

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記者張展誌、陳逸潔、趙英光/台中報導

撐不住了!台中餐飲名店恐爆倒店潮,知名「阿秋大肥鵝」連鎖餐廳,曾靠著招牌燒鵝創下年營業額2億的驚人數字,當年斥資2千餘萬打造的太平分店,原本設定以陸客為主,無奈不敵武漢肺炎,客人進不來,這壓倒駱駝的最後一根稻草,逼得餐飲業節節敗退,宣告下課。

「阿秋大肥鵝」曾是台中地區的傳奇名店之一。
「阿秋大肥鵝」曾是台中地區的傳奇名店之一。

熱炒顛鍋,廚房內場大廚忙碌出菜,用餐時刻人潮稀落,阿秋大肥鵝15年前開張,靠著香港師傅獨門秘製的燒鵝,一炮而紅。

顧客:「疫情到了你就不會想出去,但是一想到你想吃的菜一定會出門。」

曾創下年營業額2億的驚人數字,老闆廖豊民趁勝追擊,4年多前砸下2千萬重金打造太平店,還搶下婚宴大餅。

進軍蓬勃發展的重劃區,在洲際棒球場旁的「迷你蛋」打造宴展中心,創造多角化的餐飲經營模式,無奈武漢肺炎如一波大浪打來,3間店受重傷。

阿秋餐飲事業執行董事張榮福:「3家店總共被退訂或者是被延期的,總共大概2千多桌將近3千桌。」

陸客團進不來,阿秋大肥鵝太平店單月虧損達150萬,不堪龐大資金壓力,沉痛宣布營業至3月底,資遣13名員工,門口貼出「廚房設備改造,僅接受合菜預定」,只剩空蕩蕩桌椅。

店門口貼出「廚房設備改造,僅接受合菜預定」。
店門口貼出「廚房設備改造,僅接受合菜預定」。

阿秋餐飲事業執行董事張榮福:「一家哭總比一路哭好,我們希望有一天,太平店再展開的時候,我們優先會請他們回來。」

同樣撐不住的還有走復古風的「香蕉新樂園」,老饕趕在5月10日吹熄燈號前,最後懷舊。

顧客:「我覺得它滿代表台灣很古老的味道,很傳統的味道,是有點可惜。」

營業將近30年,走過2003年SARS、2008年金融海嘯,但2020武漢肺炎,咬牙苦撐還是撐不住。

「香蕉新樂園」不敵疫情影響,將在今年5月吹熄燈號。
「香蕉新樂園」不敵疫情影響,將在今年5月吹熄燈號。

香蕉新樂園負責人吳傳治:「上個月就虧了120幾萬,所以就一個經營者來講,設停損點是必然的。」

餐飲業陷入急凍,武漢肺炎疫情看不見盡頭,成了壓倒駱駝的最後一根稻草。(林雨荷整理)

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